Gli gnocchi pigri sono un piatto molto popolare. Sia gli adulti che i bambini li adorano. Sono dolci e non dolci, con o senza ripieno. In molte cucine nazionali del mondo ci sono ricette per piatti secondo la tecnologia, simili nel gusto agli gnocchi "pigri". In Russia, la ricetta più comune per preparare gnocchi "pigri" di ricotta.
È necessario
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- Per 2 porzioni hai bisogno di:
- 250 g di ricotta
- 1 uovo
- farina almeno 4 cucchiai. cucchiai.
- A seconda delle vostre preferenze di gusto, potete aggiungere all'impasto:
- zucchero
- albicocche secche tritate,
- uva passa
- verdure tritate finemente.
Istruzioni
Passo 1
Distribuiamo la ricotta in una ciotola profonda, la impastiamo con una forchetta o la puliamo con un setaccio, puoi usare una mietitrebbia o un tritacarne per tritare.
Passo 2
Quindi aggiungiamo l'uovo, la farina e quant'altro abbiamo deciso di mettere.
Passaggio 3
Impastare la pasta. L'impasto deve risultare denso e appiccicoso.
Passaggio 4
Ci sono due modi per fare gli gnocchi. Il primo metodo: stendere l'impasto su un piano infarinato, stendere la salsiccia.
Passaggio 5
Tagliare la salsiccia a pezzetti. I pezzi di pasta possono essere modellati in qualsiasi forma.
Passaggio 6
Secondo modo: prendi una tazza di acqua molto fredda e un cucchiaio. Immergete il cucchiaio nell'acqua e prelevate subito l'impasto dalla ciotola (senza il tubercolo).
Passaggio 7
Schiacciamo l'impasto in un cucchiaio e giriamo la scatola sulla tavola con farina polverosa. In questo modo eviterete di far entrare la farina in eccesso nell'impasto, e gli gnocchi finiti risulteranno più teneri.
Passaggio 8
Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco.
Passaggio 9
Versate gli gnocchi già pronti in acqua bollente leggermente salata.
Passaggio 10
Dopo che gli gnocchi vengono a galla, abbassate la fiamma e fateli cuocere per 5-7 minuti.
Passaggio 11
Tiriamo fuori gli gnocchi finiti con una schiumarola, aspettiamo che l'acqua si scarichi.
Passaggio 12
Poi metteteli in un piatto fondo, versate 2 cucchiai di burro fuso e mescolate lentamente, altrimenti gli gnocchi si attaccheranno.
Passaggio 13
Se gli gnocchi sono dolci, puoi servirli con panna acida montata con zucchero, sciroppo di frutti di bosco, sciroppo di ciliegie, marmellata.
Passaggio 14
Se gli gnocchi non sono dolci, puoi cospargerli di formaggio grattugiato finemente o cospargere di maionese. Gli gnocchi si mangiano caldi.
