Volevi dei deliziosi pasticcini fatti in casa, non sai cosa regalare agli ospiti che compaiono all'improvviso, o semplicemente vuoi creare un altro capolavoro culinario, ma non riesci a immaginare quale? Non esitare, prepara i muffin alla pesca, muffin delicati che si abbinano bene con tè, caffè, cacao o latte.
Muffin con pesche sciroppate e cioccolato
Ottimi prodotti da forno sono realizzati con il ripieno di frutta sciroppata, per la quale prendere i seguenti ingredienti:
- 200 g di burro;
- 150 g di zucchero;
- 2 cucchiaini zucchero vanigliato;
- 2 uova;
- 2 cucchiaini cacao;
- 1, 5 cucchiaini lievito in polvere;
- 300 g di farina;
- 300 g di pesche;
- 100 g di cioccolato fondente;
- 50 g di noci tritate.
Sbattere il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato in una massa soffice, aggiungere un uovo e mescolare. Unire il composto di burro con la farina e il lievito e mescolare bene. Dividere in due l'impasto per muffin finito, aggiungere il cacao in polvere a uno.
Riempire per un terzo gli stampini imburrati con la pasta al cioccolato, quindi adagiarvi sopra le pesche sciroppate tagliate a cubetti con il solito impasto. Infornare i muffin e cuocere a 180°C per 35 minuti. Versare i muffin finiti con il cioccolato fuso a bagnomaria e cospargere con le noci tritate.
Muffin Pesche e Cannella
Per questa ricetta avrai bisogno di:
- 1 cucchiaio. Farina di frumento;
- 1 cucchiaio. farina integrale;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- un pizzico di sale;
- 100 g di burro;
- 200 g di zucchero;
- 2 pesche fresche;
- cannella a piacere;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio. kefir;
- zucchero a velo.
Sbucciare le pesche, liberarle dai semi e tagliare la polpa a cubetti. Quindi unire entrambe le farine con il lievito, la cannella, il sale e il bicarbonato. Successivamente, è necessario sbattere il burro con lo zucchero per ottenere una massa soffice, aggiungere un uovo e mescolare bene il tutto. Aggiungi delicatamente il kefir alla miscela di olio e mescola di nuovo bene.
Dopodiché, devi mescolare la miscela secca con la miscela di olio in una tazza, quindi aggiungere le pesche lì. Quindi versare l'impasto dei muffin negli stampini oliati e inviarli al forno preriscaldato a 180 ° C per mezz'ora. I muffin pronti devono essere raffreddati, cosparsi di zucchero a velo e serviti.
