Il cavolo in umido con zucca e carote può essere servito con carne o pesce. Anche i vegetariani apprezzeranno questo piatto. Molto semplice e incredibilmente delizioso.
È necessario
- - 300 g di cavolo cappuccio bianco,
- - 250 g di zucca,
- - 1 carota,
- - 1 cipolla,
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - verdure a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la parte superiore del rotolo di cavolo bianco. Tagliare il cavolo a pezzetti, se lo si desidera, è possibile tagliarlo a strisce. Se la famiglia è numerosa, per cucinare si può usare un'intera testa di cavolo.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, selezionare la quantità di cipolla a proprio piacimento, ad alcuni piace di meno, ad altri di più. Tagliare la cipolla a cubetti.
Passaggio 3
Lavare le carote, sbucciare e grattugiare.
Passaggio 4
È meglio usare una padella profonda per cucinare. Mettere il cavolo tritato con le carote in una padella, riempire d'acqua in modo che copra le verdure di circa due centimetri. Chiudere il coperchio e mettere a fuoco vivo, dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco a medio, cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
Passaggio 5
Tagliare la zucca a cubetti piccoli e aggiungerla insieme alle cipolle nella padella del cavolo. Condire con le spezie. Cuocere per altri 15 minuti, coperto. Togliete il coperchio, se c'è ancora molto liquido, poi mescolate le verdure e fate sobbollire finché il liquido non evapora.
Passaggio 6
Togliere la padella dal fuoco quando rimane solo un po' di brodo. Dividere il cavolo in ciotole porzionate, cospargere con erbe fresche e servire.
