Jambalaya è un piatto a base di riso. Gli ingredienti obbligatori sono i peperoni verdi, il sedano a stelo e le cipolle, tutti gli altri ingredienti possono essere variati a proprio piacimento. In questo caso, cuciniamo jambalaya con salsicce da caccia e filetto di pollo, si rivelerà molto soddisfacente.
È necessario
- - 250 g di salsicce da caccia;
- - 2 filetti di pollo;
- - 1 peperone verde dolce;
- - 1 gambo di sedano;
- - 1 cipolla;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 4 bicchieri di brodo di pollo;
- - 2 tazze di riso a chicco lungo;
- - alloro, pepe di Caienna, olio vegetale, ketchup piccante, pepe nero, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare l'aglio e la cipolla. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e tritare l'aglio con un coltello affilato o usare uno spremiaglio se ne hai uno. Sbucciare il peperone dai semi, tagliarlo in 4 parti, tagliarlo a strisce. Tagliate a rondelle il sedano privato del gambo.
Passo 2
Tagliare a pezzetti le salsicce da caccia e il pollo crudo.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola, mettere dentro pezzi di salsiccia e pollo, friggere per 5 minuti. Aggiungere cipolla, aglio, pepe, sedano. Condire con pepe di Cayenna, pepe nero, sale e mescolare. Cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 4
Sciacquare il riso a chicco lungo, metterlo in una casseruola, cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 5
Versare il brodo di pollo, guarnire con 3 foglie di alloro. Portare a bollore la jambalaya a fuoco vivace, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 20 minuti. Potrebbe volerci più o meno tempo: il riso deve risultare morbido senza sfaldarsi.
Passaggio 6
Aggiungi ketchup caldo al jambalaya finito, mescola. Disponete il piatto nei piatti e servite caldo.
