Molte persone amano la ricotta in quanto è un'ottima colazione per adulti e bambini. Ma poche persone sanno in che modo questo prodotto differisce dal suo parente: la normale ricotta, come è utile e come cucinarla a casa.
La cagliata di grano è una cagliata a ridotto contenuto di grassi. 100 grammi di prodotto contengono dallo 0% al 9% di grassi. Questo è molto importante per una dieta sana. Tuttavia, questo non è l'unico vantaggio di questo prodotto. Contiene una proteina essenziale per il corpo, che contiene aminoacidi utili: lisina, colina e metionina.
La ricotta è ricca di minerali come calcio e fosforo. Pertanto, è molto utile per i bambini. Questo prodotto a base di latte fermentato è raccomandato per l'uso da parte dei nutrizionisti. Le uniche persone controindicate nella ricotta sono le persone con intolleranza al lattosio.
Certo, puoi acquistare un prodotto del genere in qualsiasi supermercato, ma per essere sicuro che non contenga davvero alcun additivo dannoso, è meglio cucinarlo da solo, soprattutto perché non sarà troppo difficile.
Ricetta:
- 1 litro di latte;
- 1, 5 cucchiai Cloruro di calcio;
- crema a basso contenuto di grassi;
- sale.
Scaldare il latte scremato a 40-50 ° C. Aggiungiamo cloruro di calcio, che può essere acquistato in qualsiasi farmacia. Mescolate continuamente il latte, lasciando il tegame sul fuoco basso. Vedrai come il latte caglia e gradualmente si formano i grani di cagliata.
Successivamente, abbassiamo la padella con la futura ricotta in un contenitore con acqua fredda, continuando a mescolare il contenuto. Non appena la ricotta si è raffreddata, la filtriamo attraverso una garza. I chicchi di cagliata risultanti, se lo si desidera, possono essere salati e conditi con panna magra.
La ricotta risultante può essere utilizzata con frutta, marmellata, conserve o aggiunta alle insalate. Puoi anche usarlo come piatto separato, sbriciolando del prezzemolo fresco nella ricotta.
Buon appetito!
