La terrina è un piatto francese. È rappresentato da frutta, bacche o verdure intrise di gelatina. E poi tagliata a fettine sottili. Suggerisco di preparare una terrina estiva ai frutti di bosco a base di tè verde e menta. Il piatto è incredibilmente gustoso e straordinariamente rinfrescante.
È necessario
- - una miscela di frutti di bosco (lamponi, fragole, more, mirtilli) - 400 g;
- - gelatina - 2 cucchiai. l.;
- - zucchero - 2 cucchiai. l.;
- - tè verde (foglia) - 2 cucchiai. l.;
- - foglie di ribes - 3-4 foglie;
- - menta - 5-6 rami.
Istruzioni
Passo 1
Fare il tè. Far bollire l'acqua (1 litro) in un bollitore e raffreddare a circa 60-70 gradi. Sciacquare le foglie di tè verde con acqua calda. Quindi mettete le foglie di tè in un contenitore di ceramica di dimensioni adeguate e riempite con 1 litro di acqua calda. Metti le foglie di ribes e i rametti di menta. Chiudi il coperchio e lascia il tè per 7-9 minuti. Quindi filtrare per rimuovere le foglie di tè e le foglie. Aggiungere lo zucchero, mescolare.
Passo 2
Versare la gelatina con acqua fredda (sono necessari 50 millilitri di acqua) e lasciare gonfiare per 20-30 minuti. Dopo che la gelatina si è gonfiata, mettila nel tè caldo, mescola. Quindi raffreddare la miscela di gelatina di tè a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Preparazione dei frutti di bosco. Risciacquare tutte le bacche, asciugare, ordinare. Rimuovere i gambi.
Passaggio 4
Prendi una forma rettangolare che si adatti. Coprilo con pellicola trasparente. Sul fondo dello stampo, versare uno strato di miscela di tè-gelatina alto circa 1 centimetro. Riponete lo stampo in frigorifero per 30 minuti. Quindi metti sopra le bacche preparate, riempile di nuovo di gelatina. Metti lo stampo in frigorifero per 4-6 ore. Conservare lì fino a quando non si sarà completamente solidificato. Disporre la terrina su un piatto prima di servire e tagliarla a fette. Guarnire con frutti di bosco freschi e foglie di menta. Buon appetito!
