La torta di frutti di bosco è un dolce molto salutare dal gusto eccellente. Puoi cucinare una torta deliziosa e aromatica da quasi tutte le bacche e ogni opzione avrà il suo sapore.
È necessario
- - 130 g di burro fresco;
- - 1 uovo di gallina;
- - 1, 5 tazze di zucchero;
- - 2, 5-3 bicchieri di farina;
- - 350-400 g di panna acida 20% di grassi;
- - 50 g di amido (3 cucchiai);
- - 1/2 cucchiaino di lievito in polvere (si può sostituire con la soda);
- - 1/2 cucchiaino di sale;
- - un bicchiere di fragole (o altri frutti di bosco, come mirtilli, mirtilli rossi, more, ecc.).
Istruzioni
Passo 1
Sbattere l'uovo con un pizzico di sale. Batti finché la massa non raddoppia.
Passo 2
Sciogli il burro in una ciotola (puoi usare un bagnomaria o un microonde), quindi aggiungi 50 g di panna acida, la massa di uova sbattute e lo zucchero. Sbatti tutto accuratamente.
Passaggio 3
Setacciare la farina, aggiungere il lievito o il bicarbonato di sodio, mescolare, quindi aggiungerla gradualmente alla massa cremosa dell'uovo e macinare fino a formare un impasto elastico di plastica.
Passaggio 4
Metti le bacche in uno scolapasta, sciacquale con acqua fredda, rimuovi i sepali e altri detriti. Se prendi le fragole, tagliale in quattro o sei parti, se le bacche sono più piccole, lasciale intere.
Passaggio 5
Prendi una teglia, coprila con pergamena, spennella con olio vegetale. Stendere l'impasto in modo che il suo spessore non sia superiore a 0,5 centimetri e mettere su una teglia, formare dei piccoli bordi (per questa torta, puoi anche usare uno stampo in silicone).
Passaggio 6
Metti le bacche essiccate sopra l'impasto in uno strato sottile (puoi cospargerle di zucchero a velo). Mescolare la panna acida rimanente con l'amido e versarla sulle bacche.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 200 gradi e adagiare la tortiera per 30-35 minuti. Usa uno stuzzicadenti per controllare che la torta sia pronta.
Passaggio 8
Non appena la torta sarà cotta, adagiatela su una teglia delle dimensioni adeguate e copritela con un canovaccio pulito per 10 minuti (in questo caso il dolce risulterà più succoso, tenero e aromatico).
