La torta di ricotta è una prelibatezza sostanziosa che può essere servita come dessert per il tè o come piatto principale per la colazione. La ricotta inclusa nel suo ripieno rende un piatto del genere molto tenero e le bacche aggiungono una piacevole acidità.
È necessario
- Per il test:
- - 500 g di farina;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - 150 gr di burro;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato.
- Da riempire:
- - 100 g di eventuali bacche;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 2 uova;
- - 400 g di ricotta.
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Per fare questo, aggiungere il lievito alla farina e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere lo zucchero alla farina e grattugiare il burro, che è meglio congelare leggermente. Mescolare il tutto per far sembrare l'impasto una massa di "briciole".
Passo 2
Per preparare il ripieno, rompere le uova in una tazza, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto. Questo può essere fatto anche con un mixer. Quindi aggiungere la ricotta alla massa di uova dolci, mescolare il tutto, mettere le bacche e mescolare di nuovo leggermente.
Passaggio 3
Ungete una teglia con burro o margarina e versateci la maggior parte dell'impasto. Quindi stendere il ripieno in uno strato uniforme e cospargere con la pasta rimanente.
Passaggio 4
Mettere la torta in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per circa mezz'ora. Raffreddare un po' il dessert finito prima di tagliare e servire.
