I frutti di mare contengono una grande quantità di sostanze nutritive e vengono facilmente assorbiti dall'organismo. Gamberetti e calamari sono ipocalorici, le insalate oi loro piatti principali sono dietetici o sostanziosi. Dipende dagli altri ingredienti della ricetta.
È necessario
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- Per insalata dietetica:
- 800 grammi di gamberi e calamari surgelati
- 1 peperone
- 150 grammi di alghe sott'aceto
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaio succo di limone
- pepe nero macinato e prezzemolo
- Per gli spaghetti ai funghi:
- 200 grammi di spaghetti e funghi prataioli
- 100 grammi di calamari e gamberi surgelati
- 200 ml di crema 10%
- 1 spicchio d'aglio
- 30 grammi di verdure tritate e formaggio grattugiato
Istruzioni
Passo 1
Per preparare un'insalata dietetica "Ballerina", fai bollire 800 grammi di gamberi e calamari ciascuno. Immergete i calamari in acqua bollente per 3 minuti, poi fateli raffreddare e togliete loro la pellicola. Lessare i gamberi in acqua salata con le spezie (alloro e pimento).
Passo 2
Raffreddare i frutti di mare, sgusciare i gamberi e spruzzare con il succo di limone. Tagliate i calamari ad anelli. Tagliare a listarelle un peperone di media grandezza. Tritare 150 grammi di alghe sott'aceto e aggiungerle al resto degli ingredienti. Anche le foglie di prezzemolo fresco possono essere tritate finemente (se lo si desidera).
Passaggio 3
Condire con una miscela di 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di succo di limone e mescolare. Aggiungere pepe nero macinato e guarnire con qualche gambero.
Passaggio 4
Prepara gli spaghetti ai funghi e frutti di mare. Lessare 200 grammi di spaghetti in acqua salata. In una ciotola a parte, far bollire 100 grammi di calamari e gamberi, non più di 3 minuti. Quindi sbucciare i frutti di mare, i gamberi grandi possono essere tagliati per il lungo, quelli piccoli lasciarli interi. Sbucciare i calamari dalla carta stagnola e tagliarli a listarelle.
Passaggio 5
Preriscaldare una padella, versarvi dentro un po' di olio d'oliva e farvi soffriggere 1 spicchio d'aglio fino a doratura. Quindi estraetelo e mettete i funghi nella padella, circa 200 grammi, dopo averli tagliati a listarelle. Aggiustare di sale e friggere per 10 minuti.
Passaggio 6
Quindi aggiungere i frutti di mare ai funghi e friggere per altri 3 minuti. Successivamente, versare 200 ml di panna al 10% nella miscela di funghi e frutti di mare e portare a ebollizione. Unire gli spaghetti al sugo, guarnire con erbe tritate e formaggio grattugiato. Si è rivelato un piatto piuttosto ipercalorico e soddisfacente.
