Il vantaggio assoluto di questa torta è l'assenza di burro e uova nella composizione: questo la rende molto più leggera delle classiche torte con crema al burro. Comunque il gusto di questa torta è semplicemente eccellente, di cui vi invito a vedere…
È necessario
- Per le torte:
- - 400 g di farina;
- - 300 g di panna acida;
- - 200 g di zucchero;
- - 1 cucchiaino lievito in polvere;
- - 0,5 cucchiaini soda + 0,5 cucchiaini. aceto o succo di limone;
- - 2 cucchiai. cacao amaro in polvere;
- - un pizzico di sale.
- Per la crema:
- - 400 g di panna acida grassa;
- - 150 g di zucchero;
- - 1 cucchiaio. zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo con la preparazione della crema, poiché deve essere ben infusa in frigorifero e addensarsi. Per fare questo, batti tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Passo 2
Per l'impasto, setacciare la farina con il bicarbonato e il lievito, aggiungere lo zucchero, mescolare.
Passaggio 3
Aggiungere la panna acida e l'aceto o il succo di limone alla miscela di ingredienti secchi e mescolare bene. Impastare l'impasto, aggiungendo farina se necessario - l'impasto non deve attaccarsi alle mani!
Passaggio 4
Dividi l'impasto finito in due parti, aggiungi 2 cucchiai di cacao a una di esse: metà delle nostre torte saranno al cioccolato.
Passaggio 5
Dividi ciascuna delle parti in altre 3 - in totale otteniamo 6 torte. Arrotolare ciascuno in cerchi del diametro di 22-23 cm e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti. Se necessario, tagliare ordinatamente le torte finite con un coltello. Non buttare via le guarnizioni: ne avrai bisogno per la decorazione!
Passaggio 6
Lasciare raffreddare completamente le torte.
Passaggio 7
Alternando torte chiare e scure, ricoprirle con panna acida. Decorano anche la parte superiore e i lati della torta. Inoltre, per la decorazione, utilizzate ritagli di torta e, volendo, cioccolato fondente o al latte grattugiato.
Passaggio 8
Lasciare la torta finita a temperatura ambiente per un paio d'ore, quindi metterla in frigorifero per una notte.
