La torta di pesce è un piatto gustoso, sano e leggero. È molto semplice e veloce da preparare. Suggerisco di provare a fare una torta secondo una ricetta interessante. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 3 porzioni.
È necessario
- - salmone (filetto) - 500 g;
- - formaggio a pasta dura - 100 g;
- - latte 2, 5% - 260 ml;
- - uova - 2 pezzi;
- - concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- - burro - 50 g;
- - farina - 2 cucchiai. l.;
- - olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- - limone - 1 pz.;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - pepe nero macinato - un pizzico;
- - verdi - per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione del pesce. Risciacquare i filetti di pesce con acqua, tagliarli a cubetti, friggere in olio vegetale fino a metà cottura.
Passo 2
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Separare i tuorli dagli albumi.
Passaggio 4
Cottura della salsa. Sciogliere il burro, friggere leggermente la farina su di esso fino a doratura. Versare il latte freddo nel composto, cuocere la salsa per altri 5 minuti. Refrigerare.
Passaggio 5
Aggiungere il concentrato di pomodoro, il formaggio alla salsa, sale e pepe. Sbattere i tuorli e unirli alla salsa, mescolare bene con un mixer. La salsa deve risultare cremosa.
Passaggio 6
Montare gli albumi fino a ottenere una schiuma compatta, aggiungere un paio di gocce di succo di limone. Mettere gli albumi nel filetto di pesce fritto e mescolare delicatamente. Quindi versare la salsa preparata sul pesce. Mescola di nuovo.
Passaggio 7
Ungere una teglia con olio vegetale. Versare il filetto di pesce e la salsa. Cuocere in forno per 20-25 minuti a 220 gradi (fino a doratura). Decorare la torta finita con erbe e spicchi di limone. Buon appetito!
