Per preparare il tuo liquore alla pesca, avrai bisogno di pesche mature, vodka, zucchero e un po' di pazienza. Questo liquore ha un gusto squisito e può essere conservato per diversi anni, deliziando te e i tuoi amici con note di pesca uniche.
Le persone moderne si imbattono sempre più spesso in alcol di bassa qualità, che acquistano nei negozi. Pertanto, molti hanno il desiderio di preparare da soli liquori e tinture. Questo non è sorprendente: le persone hanno iniziato a produrre liquori nel Medioevo. Erano fatti con ciliegie ed erbe aromatiche, latte di cocco e limone, mandorle e panna. Anche le pesche hanno preso il loro posto nella preparazione dei liquori.
Liquore alla pesca - ricetta uno
Fare il liquore alla pesca in casa è un gioco da ragazzi. Tutto ciò di cui hai bisogno sono pesche mature, alcol o vodka, acqua, chiodi di garofano e zucchero. Per il liquore alla pesca, è meglio usare pesche morbide. Per prima cosa è necessario sciacquarli accuratamente e rimuovere la pelle. Solo le pesche senza noccioli vanno al liquore: il nocciolo dei noccioli contiene sostanze nocive. Schiacciare le pesche fino a ottenere una purea e passare la massa risultante al setaccio. Coprire la pappa di pesche con lo zucchero, mescolare e lasciare in questo stato per due giorni. Successivamente, la massa deve essere nuovamente filtrata attraverso un setaccio e aggiunta ad essa alcol o vodka. Nell'ultima fase della preparazione del liquore, vengono aggiunti chiodi di garofano macinati. Successivamente il liquore viene filtrato e imbottigliato.
Liquore alla pesca - ricetta due
Un'altra ricetta del liquore alla pesca è a base di vodka e non include i chiodi di garofano. Per preparare un tale liquore, avrai bisogno di 6-8 pesche mature, tre quarti di un bicchiere di zucchero, la stessa quantità di vodka e mezzo bicchiere d'acqua. Questa quantità è sufficiente per preparare un litro di liquore.
Per separare meglio la buccia dalle pesche potete versare dell'acqua bollente sulla frutta per un minuto. Successivamente, le pesche vengono rimosse dall'acqua bollente e messe in acqua fredda in modo che non abbiano il tempo di scaldarsi.
Le pesche sbucciate vengono tagliate in quattro parti e messe in un barattolo. Invece dello zucchero, lo sciroppo di zucchero viene utilizzato per preparare il liquore, che viene preparato in una casseruola separata. Lo sciroppo raffreddato viene aggiunto alle pesche in un barattolo. Nell'ultima fase, la miscela viene versata con la vodka. Dall'alto viene ricoperto da uno strato di carta da filtro in modo che le pesche che galleggiano in superficie non si scuriscano nel tempo. Il barattolo viene chiuso con un coperchio e lasciato "maturare" per due mesi in luogo fresco. Il liquore alla pesca così preparato può essere conservato per diversi anni, acquisendo ogni anno un gusto sempre più nobile.
Liquore De Kuyper Peach Tree
Il liquore alla pesca più famoso del mondo si chiama De Kuyper Peach Tree. È assolutamente trasparente alla luce e ha una forza del 20%. Le materie prime per la sua fabbricazione vengono acquistate in tutto il mondo. De Kuyper Peach Tree è un ingrediente permanente in molti cocktail famosi.
