Le insalate di mare sono molto salutari e vengono facilmente assorbite dall'organismo. Possono essere farciti o, al contrario, dietetici sperimentando diversi condimenti e altri ingredienti.
È necessario
-
- Per la prima ricetta:
- gamberetto;
- calamaro;
- foglie di alloro;
- grani di pepe nero;
- burro;
- aglio;
- pasta di pomodoro;
- panna acida;
- Limone;
- foglie di lattuga;
- prezzemolo.
- Per la seconda ricetta:
- calamaro;
- gamberetto;
- uova;
- patate;
- piselli in scatola;
- sale;
- Maionese;
- succo di limone;
- aneto.
- Per la terza ricetta:
- gamberetto;
- calamaro;
- un pomodoro;
- champignon;
- cipolla;
- olio vegetale;
- uova;
- cetrioli salati;
- formaggio;
- Maionese.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare un'insalata piccante, lessate separatamente per 5 minuti 200 grammi di calamari e la stessa quantità di gamberetti. Aggiungere all'acqua le foglie di alloro e alcuni grani di pepe nero.
Passo 2
Sciogliere 40 grammi di burro in una padella e soffriggere leggermente lo spicchio d'aglio, passato attraverso lo spremiaglio. Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 4 cucchiai di panna acida e mescolare. Portare a ebollizione la salsa e togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Tagliate ad anelli i calamari raffreddati e mescolateli ai gamberi. Quindi irrorare con il succo di mezzo limone e disporne una porzione su una foglia di lattuga. Condire i frutti di mare con la salsa cotta e cospargere di prezzemolo tritato.
Passaggio 4
Per un'insalata sostanziosa, fai bollire 200 grammi di calamari e 100 grammi di gamberi grandi. Tagliare i frutti di mare finiti a cubetti, lasciando 5 gamberi per guarnire. Lessare 2 uova di gallina e 3 tuberi di patata. Tagliateli a listarelle e uniteli ai calamari e ai gamberi.
Passaggio 5
Aggiungere 6 cucchiai di piselli in scatola, mescolare e condire con sale a piacere. Condire l'insalata con 100 grammi di maionese mescolata con un cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di aneto. Guarnire l'insalata con i gamberi rimasti e qualche rametto di aneto.
Passaggio 6
Prepara un'insalata di calamari e gamberi. Per fare questo, fai bollire 100 grammi di gamberi e 3 calamari medi per 5 minuti. Mettere da parte i gamberi e tagliare i calamari a listarelle.
Passaggio 7
Macinare 200 grammi di funghi freschi e una cipolla. Friggerli in olio vegetale. Lessare 2 uova sode e tagliare 2 sottaceti a cubetti. Grattugiare le uova e 100 grammi di formaggio su una grattugia grossa. Tritare 200 grammi di funghi prataioli freschi e una cipolla. Friggerli in olio vegetale per 5 minuti.
Passaggio 8
Mettere i calamari, i funghi, le cipolle, le uova e il formaggio in un'insalatiera. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con abbastanza maionese. Top con gamberi e fette sottili di pomodoro.
