Vi presento una ricetta per l'agnello in umido più tenero con pomodori e fagioli. La carne secondo questa ricetta risulta succosa e gustosa.
Può anche essere fatto con carne di manzo.
È necessario
- • 800 g di carne di agnello (meglio il filetto);
- • 200 g di pomodori;
- • 500 g di fagiolini;
- • cipolle o porri;
- • verdi;
- • condimento a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sbucciate le cipolle, sciacquatele in acqua fredda e tritatele finemente. Se usate i porri, potete tagliarli a semianelli.
Passo 2
Quindi tritare i pomodori non molto grossolanamente. I pomodorini possono essere tagliati a spicchi.
Passaggio 3
Ora prendete la carne, lavatela (affinché la carne sia pulita, senza sangue, è necessario metterla a bagno in una casseruola con acqua fredda per diverse ore prima) e tagliarla a fettine sottili, come su una bistecca.
Passaggio 4
Friggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 5
Mettere la carne nella padella, salare e cuocere per circa un quarto d'ora per lato.
Passaggio 6
Quindi aggiungere i fagiolini. Se stai usando congelato, puoi lanciarlo direttamente senza scongelare. Cuocere per un altro quarto d'ora.
Passaggio 7
Aggiungere i pomodori tagliati e cuocere a fuoco lento per 7 minuti finché sono teneri.
Passaggio 8
Lo stufato di agnello con pomodori e fagioli è pronto. Può essere servito con qualsiasi contorno a vostra scelta.
