La carne di agnello sorprendentemente succosa e tenera si trova in diverse ricette. Dopotutto, ci sono migliaia di combinazioni di sapori diverse, centinaia di piatti diversi e decine di modi per preparare questa carne. L'agnello è un ottimo spezzatino, che si consiglia di integrare con fagiolini e fagioli.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 2 kg di carne di agnello;
- - 800 g di fagioli cannellini;
- - 600 g di fagiolini surgelati;
- - 100 ml di vino bianco;
- - 100 ml di olio d'oliva;
- - 50 g di farina di frumento;
- - 20 g di prezzemolo;
- - 1 cipolla, 1 limone, 1 testa d'aglio;
- - pepe nero, sale.
Istruzioni
Passo 1
Tritare grossolanamente l'agnello dalla coscia o dalla scapola e stendere i pezzi di carne in una miscela di sale, pepe e farina.
Passo 2
Scaldare l'olio in una casseruola profonda. Procurati una casseruola che si adatti al tuo forno.
Passaggio 3
Friggere l'agnello fino a renderlo croccante con cipolla e aglio tritati. Quindi sfumare con il vino, aggiungere la scorza e il succo di limone. Versare l'acqua per coprire la carne.
Passaggio 4
Portare a ebollizione, coprire con un foglio, fare dei buchi, mettere in forno per 2 ore. Cuocere a 180 gradi.
Passaggio 5
Togliere la carne, unirla ai fagioli surgelati, i cannellini in scatola lavati, mettere sul fuoco, cuocere insieme per 5 minuti.
