Il pollo con fagioli e verdure è un piatto piccante e originale. Il piatto è perfetto per un menu giornaliero o festivo. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 3 porzioni.
È necessario
- - cosce di pollo - 10 pezzi;
- - carote - 1 pz.;
- - peperoncino piccante in salamoia - 2 baccelli;
- - fagioli bianchi spagnoli nel loro stesso succo - 100 g;
- - concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- - pinoli - 3 cucchiai. l.;
- - aceto di vino rosso - 1 cucchiaio. l.;
- - aglio - 3 chiodi di garofano;
- - olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- - sale - un pizzico;
- - pepe nero macinato - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Mescolare l'aglio con 1 cucchiaino di olio vegetale. Aggiungere sale e pepe macinato. Agitare.
Passo 2
Sciacquare le cosce di pollo con acqua, asciugare con carta assorbente. Ungete le cosce di pollo con olio all'aglio e lasciate riposare per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Togliere i fagioli dal ripieno, dividere ogni fagiolo longitudinalmente in due metà. Sciacquare le carote con acqua e pelarle. Tagliare a fette sottili. Eliminate il picciolo e i semi dai peperoni. Tagliare a strisce. Tagliare a fette i peperoncini piccanti.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggere le cosce di pollo fino a doratura. Aggiungere le carote, il concentrato di pomodoro e l'aceto al pollo. Versare 50 ml di acqua e far sobbollire il composto a fuoco basso, coperto per 15-20 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere i peperoni, i fagioli e i peperoncini piccanti al pollo, mescolare. Cospargere i pinoli sul piatto e cuocere per altri 5-7 minuti. Al momento di servire, adagiare il pollo con le verdure su un piatto e versarvi sopra la salsa formatasi durante la stufatura. Il piatto è pronto! Buon appetito!
