Il pollo in spagnolo con riso e maiale è un piatto delicato e molto gustoso. Non è difficile prepararlo, l'importante è avere pazienza.
È necessario
- - gallina;
- - 250 g di carne di maiale;
- - uno spicchio d'aglio;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - ¾ l di brodo;
- - 2 peperoni;
- - 400 g di riso;
- - olio vegetale;
- - 250 g di piselli verdi
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno il riso in acqua per 30 minuti. Tagliare il pollo in 16 pezzi e soffriggere in olio vegetale insieme alla cipolla e all'aglio. Cuocere il tutto a fuoco medio fino a metà cottura.
Passo 2
Trasferire la carne rosolata in un piatto ignifugo.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella e metterci il riso. Mescolare fino a quando il riso è asciutto e scoppietta. Mettere il riso sopra il pollo, pepe e sale. Versare il brodo, coprire lo stampo con un coperchio e inviare al forno. Fate cuocere il tutto a fuoco basso per circa 30 minuti.
Passaggio 4
Tagliate il maiale a cubetti e fatelo rosolare in padella per circa 2 minuti. Aggiungere i peperoni tritati e arrostire a fuoco vivo.
Passaggio 5
Trasferisci il tutto nel pollo e nel riso. Se necessario aggiungete altro brodo. Metti i piselli, fatti sobbollire fino a metà cottura. Amalgamare il tutto e cuocere in forno per circa 50 minuti.
