I cetrioli possono essere raccolti per l'inverno in diversi modi. Se ami il cibo piccante, questa ricetta sarà una delle tue preferite. Cetrioli di qualsiasi dimensione e varietà sono adatti per questo spazio vuoto.
È necessario
- –Cetrioli freschi (1, 5-2 kg);
- –Zucchero (250 g);
- –sale (45 g);
- –Carote fresche (470 g);
- - olio vegetale (250 ml);
- - condimento per carote coreane (10 g);
- - aglio a piacere;
- –Acetico 9% (170 ml);
- –Peperone rosso macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
I cetrioli devono essere pre-risciacquati bene e tritati in qualsiasi forma. Assicurati di rimuovere la pelle dai cetrioli troppo maturi. Risciacquare le carote, sbucciare e grattugiare per le carote coreane. Quindi, sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine.
Passo 2
Prendi una casseruola profonda e disponi i cetrioli e le carote. Aggiungere allo stesso zucchero, aceto, sale, pepe, olio vegetale e condimento di carote coreane. Mescolare bene la miscela di verdure. Infine mettete l'aglio in una casseruola, mescolate e lasciate marinare le verdure per 4-5 ore.
Passaggio 3
Mentre il pezzo sta marinando, preparate i vasetti. Sterilizza ogni barattolo e coperchio nel modo che preferisci. Quindi riempire i barattoli con i cetrioli fino all'orlo, metterli in acqua bollente per la sterilizzazione per 10-15 minuti.
Passaggio 4
Arrotolare bene i vasetti con i coperchi puliti dopo la sterilizzazione. Metti il foglio capovolto su una coperta e avvolgilo bene. In questa forma, le banche dovrebbero resistere fino a quando non si raffreddano completamente. Ricordati di controllare periodicamente le banche. Se vedi che l'acqua fuoriesce dal barattolo, devi sterilizzare nuovamente il barattolo e arrotolare il coperchio. Conservare il pezzo in un luogo fresco.
