Questo delizioso antipasto di cetrioli e carote in stile coreano piacerà agli amanti di piatti insoliti, piccanti e salati.
Ingredienti per la cucina coreana del cetriolo:
- circa 2-2,5 kg di cetrioli;
- 3 carote di media grandezza;
- 1/2 tazza di aceto (aceto da tavola, 9%);
- 1/2 bicchiere di olio di girasole raffinato;
- 1/4 tazza di zucchero;
- 1 cucchiaio con un mucchio di sale;
- 7-8 grossi spicchi d'aglio;
- 1/2 cucchiaio di condimento alla carota coreana.
Cucinare i cetrioli coreani per l'inverno:
1. I cetrioli e le carote devono essere lavati bene e anche le carote devono essere sbucciate. I cetrioli per un antipasto possono essere presi di qualsiasi dimensione, anche le verdure leggermente troppo mature lo faranno.
2. Successivamente, la parte posteriore dei cetrioli dovrebbe essere tagliata e tagliata finemente a strisce lunghe. Puoi anche tritare le verdure usando una grattugia coreana o un tagliaverdure. Per uno spuntino, devi prendere solo fette con una buccia, il nucleo non è necessario.
3. Macina le carote allo stesso modo. In una casseruola o in una ciotola, unire le carote, i cetrioli, l'aglio tritato e il condimento.
4. Coprire i piatti con le verdure con un coperchio o una pellicola trasparente e metterli in frigorifero per circa un giorno.
5. Ci vorranno più volte al giorno per mescolare bene le verdure.
6. Successivamente, i cetrioli alla coreana dovrebbero essere messi in barattoli asciutti sterilizzati, versare la marinata rimanente nella padella.
7. Coprire i barattoli con coperchi di metallo e infornare. Accendete la temperatura a 150 gradi e lasciate riposare per circa 15 minuti.
8. Quindi togliere le lattine dal forno, arrotolare i coperchi e mettere a raffreddare sotto gli asciugamani capovolti.
