Se stai pensando a cosa cucinare gustoso e sano per pranzo, friggi la carpa. La cottura del pesce non richiederà più di 30-40 minuti e qualsiasi porridge, patate fritte o verdure fresche sono adatte per un contorno. Questo piatto è ottimo per chi cerca di perdere peso ed è consigliato anche a chi ha problemi alla tiroide.
È necessario
-
- carpa;
- Farina;
- olio vegetale;
- sale:
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Prendete una carpa fresca, sbucciatela, sventratela, eliminate la coda, le branchie e le pinne. Risciacquare sotto l'acqua fredda. Assicurati di controllare la freschezza del pesce prima della cottura. Per fare questo, immergerlo in una pentola di acqua fredda. Se il pesce è "annegato" - è fresco, se è emerso - non dovresti cucinarlo.
Passo 2
Tagliare la carpa in porzioni. Se verranno utilizzati solo filetti per friggere per la cottura, separarli con cura dalle ossa e rimuovere la pelle. Lascia riposare il pesce per drenare l'acqua in eccesso o tamponalo con un tovagliolo di carta. Unire 4 cucchiai di farina, sale e pepe nero (a piacere). Impanare ogni pezzo di pesce e la testa nella farina e metterla in una padella con olio vegetale preriscaldato.
Passaggio 3
Friggere le carpe in abbondante olio vegetale fino a doratura. Mettere in forno e cuocere il pesce finché è tenero. Controlla la prontezza premendo su un pezzo di carpa con una forchetta o infilzandolo con uno stuzzicadenti, se risalta un succo chiaro chiaro, il pesce è pronto da mangiare. Al momento di servire, guarnire ogni boccone con burro, cospargere con cipolle verdi tritate finemente e aneto tritato.
