La carpa dietetica al cartoccio è adatta non solo per la cena o il pranzo in famiglia, ma anche per un'occasione speciale. La ricetta è molto semplice, provala e prendi nota.
È necessario
- - 1 carpa (peso circa 1 kg),
- - 1 limone medio,
- - 1 cipolla media,
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Prima di preparare il piatto, è necessario pulire la carpa. Per fare questo, sciacquare bene il pesce sotto l'acqua corrente, tagliare la testa (se lo si desidera, è possibile cucinare una piccola zuppa di pesce dalla testa).
Non tagliare le pinne, con loro la carpa finita apparirà più bella e più ordinata, togli l'interno e risciacqua di nuovo, lasciale da parte ad asciugare.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli (spessore a piacere). Sciacquare il limone, scottare se lo si desidera, tagliare ad anelli.
Passaggio 3
Unire sale e pepe in una ciotola. Grattugiare la carpa con la miscela secca risultante. Se usi altre spezie, ucciderai il sapore del pesce. Metti la carpa in un luogo fresco per 10-15 minuti (puoi lasciarla a temperatura ambiente).
Passaggio 4
Dopo 10-15 minuti, metti alcuni anelli di limone nella carcassa della carpa.
Passaggio 5
Stendere due strati di pellicola sul piano di lavoro, non ungere. Metti gli anelli di cipolla e gli anelli di limone rimanenti sulla pellicola. Posiziona la carpa sul cuscino risultante.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Avvolgere la carpa su un cuscino di cipolla e limone in un foglio di alluminio in modo che i succhi non fuoriescano durante la cottura. Trasferisci la carpa in qualsiasi comodo stampo resistente al calore. Mettere il piatto di pesce in forno e cuocere per 35 minuti.
Passaggio 7
Quindi rimuovere la forma con la carpa dal forno e tagliare con cura la pellicola sopra, aprirla leggermente, cuocere per altri dieci minuti.
Passaggio 8
Metti la carpa al forno su un piatto. Butta via il cuscino di cipolle e anelli di limone. Guarnire la carpa con anelli di limone fresco, funghi leggermente salati ed erbe fresche prima di servire.
