Il tonno in salamoia al pomodoro ha un gusto insolito ed è molto apprezzato dagli amanti del pesce.
È necessario
- - filetto di tonno (700 g);
- - cipolle (4 cipolle medie);
- - concentrato di pomodoro (3 cucchiai);
- - aceto di mele (6 cucchiai);
- - olio vegetale (7 cucchiai);
- - peperoncino rosso (1/2 cucchiaino);
- - pepe nero (1/2 cucchiaino);
- - zucchero (1/2 cucchiaio);
- - sale (1/2 cucchiaino).
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a pezzi il filetto di tonno, privato della pelle e delle lische, e lessarlo in acqua salata per 20-25 minuti. Togliete i pezzi dall'acqua e fateli raffreddare. Quindi ricopriamo ogni pezzo con concentrato di pomodoro.
Passo 2
Mentre si prepara il filetto, prepariamo una marinata di tonno, composta da olio vegetale, aceto di mele, sale, pepe nero e rosso, alloro tritato. Tutte queste spezie si mescolano bene.
Passaggio 3
Sbucciamo la cipolla dalla buccia. Tagliare a sottili anelli belli.
Passaggio 4
Mettiamo il tonno cotto in un comodo contenitore o barattolo, spostandolo con anelli di cipolla. Riempi con la marinata.
Passaggio 5
Mettiamo il contenitore con il tonno in salamoia in frigorifero per 12 ore.
Passaggio 6
Tiriamo fuori il tonno e gli anelli di cipolla dalla marinata. Mettere su un piatto e decorare con erbe aromatiche.
