Oggi vedremo come preparare il gulasch di maiale. Questo gulasch è adatto a qualsiasi contorno e può essere servito anche in qualsiasi giorno, feriale o festivo.
È necessario
- - 1 kg - polpa di maiale;
- - 4 cucchiai. l. - pasta di pomodoro;
- - 2 cipolle;
- - 1 carota;
- - 3 cucchiai. l. - olio di semi di girasole;
- - 1 cucchiaino - spezie piccanti "da carne";
- - 2 cucchiai. l. - Farina;
- - 2 cucchiai. - brodo;
- - sale, spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per rendere morbida la carne, prima la faremo bollire in acqua salata per mezz'ora. Dopo che la carne sarà cotta, lasciatela raffreddare. Se non si è cotto un po', non preoccuparti.
Passo 2
Dopo che la nostra carne si è raffreddata, la tagliamo a pezzi oblunghi e friggiamo fino a doratura. Per friggere la carne, aggiungere l'olio.
Passaggio 3
Mentre la carne sta rosolata, prendiamo cura delle cipolle e delle carote. Puliamo tutto, lo laviamo. Tritare la cipolla su un tagliere a semianelli. Tre carote su una grattugia grossa.
Passaggio 4
Successivamente, aggiungi le cipolle con le carote alla carne rosolata e fai sobbollire fino a metà cottura delle verdure.
Passaggio 5
Quando le verdure smettono di sgretolarsi, aggiungete il concentrato di pomodoro e fatelo rosolare. Quindi lentamente, mescolando, aggiungere il brodo. Lasciar sobbollire un po'. Quindi versare la farina e, mescolando, aggiungere sale, pepe e condimenti a piacere. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, il gulasch è pronto. Da servire con pasta o purè di patate. Aggiungere le erbe aromatiche (paprika, prezzemolo, aneto) per la decorazione.
