Il gulasch di maiale è un piatto popolare. Il fatto è che può essere servito con quasi tutti i contorni e si prepara molto rapidamente e facilmente.
Ingredienti:
- 350-450 g di carne di maiale;
- 1 testa di cipolla grande;
- 2 cucchiai di panna acida;
- olio di girasole (preferibilmente inodore);
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 4 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di senape
- 2 spicchi d'aglio;
- condimento preferito per la carne;
- sale e pepe nero macinato.
Preparazione:
- Sciacquare bene la carne sotto l'acqua corrente. Tagliare i lucidi da esso, se presenti. Quindi, utilizzando un coltello molto affilato, tagliare il maiale a pezzetti. Successivamente, la carne viene salata e cosparsa di pepe nero, oltre ai tuoi condimenti preferiti. Se lo desideri, puoi aggiungere l'aglio tritato alla carne in questa fase.
- Togliete la buccia alla cipolla e tagliatela a cubetti molto piccoli.
- Versare l'olio di semi di girasole in una padella e metterlo su un fornello caldo. Dopo che l'olio è caldo, versare la cipolla nella padella. È necessario friggerlo fino a quando non acquisisce una brillante tonalità dorata.
- Successivamente, versare il maiale tritato nella padella. Mescolando spesso, friggere la carne fino a quando tutti i lati sono leggermente dorati.
- Successivamente, cospargere il maiale con la farina e mescolare accuratamente. Dopo che la farina è stata fritta per solo 1 minuto, dovrai versare la panna acida nella padella e mettere il ketchup. La massa risultante deve essere nuovamente miscelata bene.
- Quindi è necessario aggiungere con cura acqua al gulasch. Per fare ciò, viene versato in un flusso sottile, la massa viene continuamente miscelata. Cerca di non formare grumi. Regolare la densità del sugo con la quantità di acqua versata, tenendo conto che potrebbe evaporare con un'ulteriore cottura.
- Quindi, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire il gulasch a fuoco basso fino a cottura completa. Puoi aggiungere acqua se necessario durante il processo.
