Casseruola delicata dal gradevole sapore di caffè-cioccolato e topping alla vaniglia. Si sta preparando un ripieno di panna acida, si adatterà a qualsiasi casseruola di cagliata, non solo al caffè.
È necessario
- - 300 g di ricotta;
- - 200 g di panna acida;
- - 100 g di zucchero;
- - 10 g di burro;
- - 2 uova;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di semola;
- - 1 cucchiaino di cacao in polvere, caffè solubile;
- - amido di mais, sale, zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Schiacciare la cagliata con una forchetta o semplicemente passarla al setaccio fine. Aggiungere ad esso 50 g di zucchero normale e un pizzico di vaniglia, uova, sale, mescolare. Aggiungere il caffè, il cacao, il semolino, mescolare ancora. Premacinare il caffè se ha una struttura grossolana.
Passo 2
Mettere la massa della cagliata in una teglia da forno, unta con abbondante burro. Infornare a 170° per 20-25 minuti.
Passaggio 3
Mentre potete preparare il ripieno di panna acida per la casseruola al caffè. Per fare questo, mescola la panna acida con un uovo, 50 g di zucchero, un pizzico di zucchero vanigliato e 0,5 cucchiai di amido di mais. Otterrete una miscela aromatica omogenea.
Passaggio 4
Togli la casseruola dal forno, riempila con il ripieno di panna acida, mettila in forno per altri 10 minuti in modo che il ripieno "afferri".
Passaggio 5
La casseruola al caffè è particolarmente gustosa quando è fredda, ed è conveniente tagliarla a pezzi quando è fredda. Puoi decorarlo a tua discrezione - con frutti di bosco freschi, cioccolato o scaglie di cocco, zucchero a velo o cacao in polvere.
