La torta deliziosa e delicata piacerà a tutti gli amanti dei dolci con la ricotta. Il dolce perfetto per tutti gli appassionati di cheesecake in tutte le loro forme.
È necessario
- Per il test:
- - 230gr. Farina;
- - 110gr. burro;
- - un cucchiaino di lievito per dolci;
- - un cucchiaio di cacao;
- - 2 cucchiai di zucchero a velo;
- - 2 cucchiai di latte.
- Da riempire:
- - 500gr. ricotta
- - 2 uova;
- - 150gr. zucchero a velo;
- - un cucchiaio di amido di mais;
- - un cucchiaio di zucchero vanigliato (o un cucchiaino di estratto di vaniglia);
- - un cucchiaio di scorza di limone.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola unire gli ingredienti per la base.
Passo 2
Lavorate un impasto omogeneo e mettetelo in frigorifero per un'ora (o in freezer per 30 minuti).
Passaggio 3
In un'altra ciotola, unire gli ingredienti per il ripieno (tranne le proteine) e mescolarli accuratamente.
Passaggio 4
Montare gli albumi separatamente fino a ottenere una schiuma densa e incorporarli delicatamente alla crema.
Passaggio 5
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero (congelatore) e lo dividiamo in 2 parti. Strofiniamo l'impasto su una grattugia grossa. Mettiamo metà in uno stampo, pre-oliato e cosparso di farina.
Passaggio 6
Stendiamo la crema sulla base e la livelliamo.
Passaggio 7
Cospargere uniformemente con la seconda metà dell'impasto grattugiato.
Passaggio 8
Lo mandiamo in forno (175°C) per 40-45 minuti.
