Se gli ospiti arrivano tra 50 minuti e non hai nulla da servire per il tè, questa volta sarà sufficiente per cuocere un dessert straordinario.
Per prima cosa accendete il forno, fatelo scaldare fino a 190°C. A questo punto preparerete il ripieno di cagliata. Ecco cosa ti serve per lei:
- 360 g di ricotta omogenea;
- 2 cucchiai. l. panna acida di qualsiasi contenuto di grassi;
- 3 cucchiai. l. Sahara.
Mescola tutti questi ingredienti in tre minuti usando un frullatore o un mixer.
Ora devi fare un impasto per biscotti. Prendere:
- 6 uova;
- 155 g di zucchero;
- bicchiere di farina incompleto;
- un pizzico di sale.
Separare gli albumi dai tuorli. Versare lo zucchero nei tuorli, sbatterli con un mixer per un paio di minuti, aggiungere la farina, mescolare.
Va bene se le uova erano in frigorifero prima, quindi gli albumi batteranno bene. Ma anche se non sono abbastanza freddi, un pizzico di sale fino può aiutare a farli schiumare rapidamente. Montare a neve gli albumi per un minuto a bassa velocità, poi il resto del tempo ad alta velocità. Attendi che la nuvola di schiuma diventi bianca e soda. Quindi inserire l'impasto al tuorlo prima 2 cucchiai pieni di proteine, mescolare l'impasto.
È diventata una buona consistenza, ora puoi aggiungere il resto delle proteine e mescolare la massa con molta attenzione in modo che rimanga ariosa.
Ungete una teglia con un pezzo di burro, infarinate leggermente i lati e il fondo, versate 2/3 dell'impasto dei biscotti. Aggiungere il resto alla massa della cagliata, mescolare delicatamente. Adagiate il ripieno sopra la pasta, aggiustandolo delicatamente con un cucchiaio ai bordi dello stampo.
Cuocere la cheesecake fino a doratura, di solito 30-35 minuti. Mentre la torta cuoce, fate bollire 500 ml di acqua, aggiungete 200 g di eventuali frutti di bosco freschi o congelati, lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Mescolare 1 cucchiaio. l. amido in 100 g di acqua fredda, versare a filo nella composta di frutti di bosco, mescolando energicamente. Spegni il fuoco. La deliziosa salsa dolce per la cheesecake è pronta, puoi apparecchiare la tavola per il tè. Ci sarà qualcosa per sorprendere piacevolmente gli ospiti!
