Incredibili torte dolci delicate senza un grammo di zucchero e altri dolcificanti, cotte senza uova, farina o noci, ideali come dessert per le persone che osservano il peso, soffrono di disturbi endocrini come obesità e diabete. Le torte sono adatte ai bambini a partire dai tre anni e sono indicate per i bambini affetti da dermatite atopica.
È necessario
- - prugne - 20 pz.
- - olio vegetale - 2 cucchiai
- - semi di lino - 5 cucchiai
- - crema di cocco (ammollo al freddo per almeno 24 ore) - 4 cucchiai
- - carruba - 1 cucchiaio.
- - olio di menta piperita - 1 goccia
Istruzioni
Passo 1
Avrai anche bisogno di pellicola trasparente e vassoi per ghiaccio o cioccolato per fare torte crude, poiché le torte sono sostanziose e non ha senso renderle più grandi.
Sciacquare bene le prugne snocciolate e coprire con acqua fredda. Lasciare agire per almeno 15 minuti per eliminare il conservante E 202 (sorbato di potassio), talvolta utilizzato nella produzione di frutta secca e solubile in acqua.
Passo 2
Macinare i semi di lino con un macinino da caffè. Non è necessario prendere la farina di semi di lino già pronta, poiché è composta da una torta di semi di lino lasciata dopo aver spremuto l'olio, e quindi non è del tutto adatta per preparare queste torte. Sono necessari semi appena macinati.
Passaggio 3
Asciugare le prugne con un tovagliolo, metterle in una ciotola del frullatore o tritarle con un tritacarne, mescolare con semi di lino preparati e olio vegetale. Può essere olio di girasole o olio di cocco liquido.
Passaggio 4
Metti una quantità sufficiente di pellicola sugli stampi, metti la massa risultante nelle celle. Riponete gli stampini in frigorifero per un po' mentre preparate la crema.
Passaggio 5
Per preparare la crema utilizzate la crema al cocco precedentemente conservata in frigorifero per almeno 24 ore. Questa azione è necessaria affinché il prodotto formi degli strati in modo tale che lo strato più grasso si trovi sopra, uno strato di grasso medio sotto il primo strato e lo strato più basso sia una piccola quantità di liquido. Apri con attenzione il barattolo di crema con un cucchiaio, rimuovi lo strato superiore di crema di cocco - ottieni circa 4 cucchiai di prodotto. Montare la panna con un mixer fino a quando non avrà l'aspetto di una crema densa. Ora introduci gradualmente la carruba, mescolando ogni volta che mescoli la parte successiva della polvere. Non è necessario aggiungere dolcificanti alla crema, poiché la carruba è già abbastanza dolce. Se vuoi un colore e un sapore più ricchi, aggiungi un po' più di carruba. Aggiungere l'olio di menta piperita e montare nuovamente la panna. Riponete il contenitore della crema in frigorifero per breve tempo per far addensare il prodotto.
Passaggio 6
Trasferire delicatamente la base delle torte su un vassoio, rimuovere la pellicola. Applicare la crema con un cucchiaio o utilizzando una siringa da pasticceria (busta).
Le torte possono essere servite immediatamente.
