Non ci sono altre ricette di cheesecake! Se la padrona di casa non ha un forno, può preparare un dolce senza questo attributo della cucina. Quindi la cottura viene presa come base. Si sbriciola, si impasta con il burro e si stende sul fondo dello stampo. La crema di cagliata viene versata sopra, dopo di che la cheesecake viene posta in frigorifero per 2-3 ore e quindi mangiata con appetito.
Anche un pasticcere alle prime armi può realizzare questa delicata torta. Per preparare un tale dessert senza cottura, prendi:
- 140 g di biscotti;
- 75 gr di burro;
- 570 g di ricotta con un contenuto di grassi superiore al 9%;
- 120 g di zucchero;
- 15 g di gelatina;
- 120 ml di acqua bollita refrigerata;
- 2 g di zucchero vanigliato;
- 180 g di panna fredda, 35% di grassi;
- la scorza di mezzo limone.
Mettere a bagno la gelatina in acqua per 20 minuti, quindi preparare una base di sabbia. Per fare questo, trasforma i biscotti in briciole in uno dei tre modi: girali attraverso un tritacarne, in un frullatore o con un mattarello.
Sciogliere il burro a fuoco basso, versarlo sui biscotti sbriciolati e mescolare.
Metti la pellicola sul fondo e sui lati del contenitore. Metti qui l'impasto per biscotti, schiaccialo con il palmo della mano o un cucchiaio. Metti il contenitore in frigorifero per 35-40 minuti.
È il momento di fare una crema delicata. Inizia questo divertente processo versando 50 g di panna nella cagliata, aggiungi lo zucchero e mescola accuratamente.
Incorporare la panna. La schiuma dovrebbe essere così densa che quando il contenitore della crema viene capovolto, non goccioli.
Sciogliere la gelatina a fuoco basso, non bollente. Versalo nella ricotta, aggiungi lo zucchero vanigliato. Sbattere il composto in un frullatore o in un mixer, quindi aggiungere la crema schiumosa. Mescolare delicatamente la delicata crema di cagliata, quindi adagiare su una base di sabbia.
Decorate la superficie con frutti di bosco freschi o surgelati e mettete in frigo per 4-5 ore. Trascorso questo tempo, togliete con cura la cheesecake dallo stampo, trasferitela in un piatto. Ora puoi assaggiare il dolce che si scioglie in bocca e regalarlo ai tuoi amici e alla tua famiglia!
