Bocconcini Di Pollo Ripieni

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Bocconcini Di Pollo Ripieni
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Video: Bocconcini Di Pollo Ripieni

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Video: BOCCONCINI DI POLLO CROCCANTI AL FORNO ricetta piatto unico 2024, Novembre
Anonim

I colli di pollo ripieni di carne di maiale hanno un aspetto molto appetitoso. Decoreranno sicuramente qualsiasi tavolo.

Bocconcini di pollo ripieni
Bocconcini di pollo ripieni

Ingredienti:

  • Colli di pollo - 8 pezzi;
  • Cipolle - 2 teste;
  • Maiale fresco - 350 g;
  • Aglio - 2 chiodi di garofano;
  • Bastone - 2 fette;
  • Latte - 80 ml;
  • Burro - 80 g;
  • maionese provenzale - 80 g;
  • Prezzemolo e aneto - ½ mazzo ciascuno;
  • Basilico macinato essiccato - 20 g;
  • Spezie di maiale;
  • Pepe nero macinato;
  • Sale.

Preparazione:

  1. Sbucciate l'aglio e tutte le cipolle, dividetele a fettine con un coltello.
  2. Sciacquare bene i colli di pollo, togliere con cura la pelle dall'osso, sciacquare ancora e rammendare su un bordo.
  3. In una ciotola a parte, immergere entrambe le fette di pane nel latte, lasciar riposare per 5 minuti, quindi strizzarle un po'.
  4. Risciacquare accuratamente il maiale, come i colli, tagliarlo a pezzi di media grandezza, quindi macinare in un tritacarne insieme a fette di cipolla e aglio, mescolare.
  5. Aggiungere alla carne macinata fette di pane, sale, spezie di maiale e basilico, mescolare ancora bene. Lavare bene il prezzemolo e aneto in acqua fredda.
  6. In una ciotola a parte, mescolare bene la salsa di maionese con l'aggiunta di pepe nero macinato.
  7. Farcire bene ogni pelle di pollo dal collo con la carne macinata preparata, quindi aggiustarla dal lato aperto. Dovresti ottenere piccole palline dense.
  8. Grattugiare il pezzo con una piccola quantità di sale, inviarlo a una padella preriscaldata con l'aggiunta della quantità richiesta di olio vegetale.
  9. Friggere i colli a fuoco medio fino a cottura, rigirandoli di tanto in tanto. Non c'è bisogno di coprire.
  10. Prima di servire, togliere i fili, condire con un composto di maionese e pepe, decorare con rametti di erbe aromatiche.

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