La Chicken Tortilla Soup è un ottimo piatto in stile messicano!
È necessario
- - 1 litro di brodo di pollo
- - 2 filetti di petto di pollo
- - succo di 3 lime
- PER IL RIFORNIMENTO:
- - 4 tortillas
- - 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
- - 1 peperoncino verde tritato finemente
- 1/2 cipolla rossa (tagliata ad anelli e poi ogni anello in 4 pezzi)
- - 2 pomodori grandi tagliati finemente (buccia e semi)
- - un mazzetto di coriandolo (tritato finemente)
Istruzioni
Passo 1
Versate il brodo in una casseruola, metteteci dentro il pollo e portate a bollore. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti fino a quando il pollo sarà cotto. Metti il pollo su un piatto. Aggiungere 150 ml di acqua al brodo, coprire e tenere a fuoco basso.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 200°C. Spennellare le tortillas con il burro su entrambi i lati, tagliarle a listarelle e disporle in un unico strato su una teglia. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando diventano croccanti.
Passaggio 3
Tritare finemente il pollo e metterlo nelle ciotole. Guarnire con tortilla, peperoncino, cipolla, fette di pomodoro e coriandolo. Aggiungere il succo di lime al brodo e servire nelle ciotole. Servire.
Buon appetito!
