I bocconcini di pollo sono piccoli pezzi di filetto di pollo impanati e fritti in olio vegetale. I fiocchi di cocco conferiscono al piatto un insolito gusto esotico.
È necessario
- - 1 uovo;
- - 500 grammi di filetto di pollo;
- - 150 grammi di scaglie di cocco;
- - olio vegetale per friggere;
- - farina di disossamento.
- Per la marinata:
- - 1 cucchiaio. olio vegetale;
- - succo e scorza di mezzo limone;
- - 3 cucchiai. salsa di soia;
- - un pezzetto di zenzero;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di pollo a pezzi medi e oblunghi.
Passo 2
Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti.
Passaggio 3
Eliminate la scorza del limone grattugiando su una grattugia fine. Spremere il succo di mezzo limone.
Passaggio 4
Trasferire il filetto in una ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti necessari per la marinata. Aggiustate di sale e mescolate.
Passaggio 5
Lasciare marinare per qualche ora.
Passaggio 6
Prepara tre piatti. La prima con la farina, la seconda con un composto di uova, 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale, la terza con il cocco.
Passaggio 7
Prendete un pezzo di filetto, passatelo nella farina, poi nell'uovo e nel cocco.
Passaggio 8
Preriscaldare una padella con olio vegetale, aggiungere la carne.
Passaggio 9
Cuocere per qualche minuto per lato.
Passaggio 10
Ridurre il calore, coprire, portare a piena prontezza.
Passaggio 11
Rimuovere con cura le crocchette finite, trasferirle su un piatto, raffreddare leggermente.
Passaggio 12
Servire caldo con riso bollito o purè di patate.
