Se sei un fan del cibo indiano, adorerai i deliziosi muffin alle patate piccanti. Diventeranno il dessert principale di qualsiasi tavola festiva o allieteranno le piovose serate autunnali.
È necessario
- Per 12 cupcakes:
- - 2 uova di gallina intere
- - 1 bicchiere di patate novelle dolci
- - ¼ tazza di burro di arachidi
- - 1 cucchiaio di yogurt bianco
- - 3 cucchiai di puro sciroppo d'acero
- - 1 bicchiere di mandorle
- - 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- - ½ cucchiaino di lievito per dolci
- - 2 cucchiaini di cannella
- - 1 cucchiaino e ½ di garam masala (spezie indiane)
- - 1 cucchiaino di cacao in polvere
- - 1 cucchiaino di sale
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- - ½ bicchiere di cacao
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 280 gradi prima della cottura. Preparare in anticipo le teglie e ungerle dall'interno con il burro. Rompete 2 uova in una ciotola capiente e sbattetele con una forchetta fino a formare una leggera schiuma.
Passo 2
Lessate le patate, sbucciatele e frullatele. Aggiungere il burro di arachidi, lo yogurt, lo sciroppo d'acero e la purea in una ciotola.
Passaggio 3
Aggiungere tutti gli altri ingredienti (tranne il cacao). Mescolate bene il tutto con una frusta o una forchetta.
Passaggio 4
In teglie già preparate, versare tutto il composto dalla ciotola. Non riempire ogni piatto fino all'orlo, poiché i cupcakes saliranno notevolmente durante la cottura.
Passaggio 5
Cuocere i muffin per 20-25 minuti a 250 gradi. A cottura ultimata sfornare i muffin e lasciar raffreddare. Quindi spolverare con cacao o gocce di cioccolato.
Passaggio 6
Togliete con cura i muffin dalla teglia e trasferiteli su un piatto da portata. Consigliato per l'uso come dessert o come spuntino.
