Gli amanti dei gusti insoliti apprezzeranno questa insalata originale. L'insalata combina con successo barbabietole crude con arance e menta fresca. È condito con olio d'oliva e aceto e le scaglie di mandorle servono come decorazione.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 1 barbabietola;
- - 2 arance;
- - 50 g di lattuga romana;
- - mezzo mazzo di menta fresca;
- - 2 cucchiai. cucchiai di scaglie di mandorle;
- - 1 °. un cucchiaio di aceto di vino rosso, olio d'oliva;
- - sale, pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate le foglie di lattuga, asciugatele leggermente, tagliatele a pezzetti con le mani. Sbucciare l'arancia, tagliarla a fettine sottili, se si incontrano i semi - rimuoverli.
Passo 2
Sbucciare le barbabietole crude, strofinarle su una grattugia grossa. Risciacquare la menta piperita fresca, strapparne le foglie: ne abbiamo solo bisogno per preparare l'insalata, o meglio, per decorarla.
Passaggio 3
Metti la lattuga romana nei piatti, metti sopra le barbabietole grattugiate, disponi magnificamente i cerchi arancioni.
Passaggio 4
Preparate ora un condimento per l'insalata: mescolate l'aceto di vino con l'olio d'oliva, salate e pepate a piacere. Puoi anche aggiungere alcuni spicchi d'aglio, tritati in uno spremiaglio, al condimento per l'insalata.
Passaggio 5
Versare il condimento sull'insalata finita, guarnire con scaglie di mandorle e foglie di menta. Si consiglia di lasciare fermentare per 20-30 minuti.
