Mangiare insalate di barbabietole fresche è un ottimo modo per purificare il corpo e anche per ricostituire l'apporto mancante di vitamine. I vantaggi di questo ortaggio sono la sua facile reperibilità in qualsiasi periodo dell'anno e la lunga conservazione.
I crudisti invitano a preparare ogni giorno varie insalate con barbabietole. La barbabietola contribuisce al ringiovanimento generale del corpo e al ripristino di molte delle sue funzioni. Tuttavia, ci sono alcune controindicazioni per coloro che hanno gravi disturbi gastrointestinali, così come per le persone con diabete e pressione bassa.
In Russia, questo ortaggio era molto apprezzato per le sue proprietà curative e il gusto gradevole. Nei tradizionali libri di cucina russi, puoi trovare più di 700 ricette per cucinare piatti di barbabietola. Le insalate costituiscono la maggior parte delle ricette. Oggi, tali insalate sono la base della nutrizione dietetica. La scelta della ricetta dipende dalle vostre preferenze di gusto individuali.
Le barbabietole crude sono una delle verdure più salutari, poiché ripristinano l'immunità e rafforzano le condizioni generali del corpo.
La ricetta più comune è un'insalata a base di barbabietole, noci e aglio. Per questo avrai bisogno di una barbabietola cruda di media grandezza, 100 g di noci sgusciate, 1 testa d'aglio, succo di mezzo limone, sale e pepe qb. Grattugiare la verdura su una grattugia grossa e cospargere immediatamente con succo di limone per mantenere un colore ricco. Quindi, tritare finemente l'aglio e tritare le noci. Assicurati di pulire i dadi dai resti del guscio. Aggiungere tutti gli ingredienti alle barbabietole e mescolare accuratamente. Assicurati di lasciare in infusione la lattuga in modo che sia inzuppata nel condimento. Dopo 20 minuti, puoi mangiarlo.
Il formaggio viene aggiunto alla ricetta successiva. Scegli il tipo di formaggio in base ai tuoi gusti. Ad alcune persone piacciono le varietà salate, mentre altre preferiscono quelle dolci. Grattugiare il formaggio e le barbabietole su una grattugia grossa, aggiungere sale, eventuali erbe tritate e condire con panna acida. Non usare la maionese come condimento. Rovinerà solo il gusto e renderà il piatto più ipercalorico. Puoi aggiungere olio di semi di girasole all'insalata al posto della panna acida.
L'insalata con barbabietole e carne è particolarmente originale. Per lui avrai bisogno di 1 barbabietola cruda, 1 carota cruda, 200 gr. cavolo cappuccio crudo, 100 gr. manzo magro bollito, 1 cucchiaio di aceto di mele, un pizzico di peperoncino e 1 testa d'aglio. Grattugiare le barbabietole e le carote su una grattugia grossa o tagliarle a strisce, tritare finemente il cavolo. Quindi cospargere tutte le verdure tritate con aceto di mele e lasciare in infusione per almeno 15 minuti. La carne tagliata a listarelle deve essere fritta in olio d'oliva. Quindi aggiungetelo alle verdure e mescolate accuratamente. Aggiungere aglio, pepe, sale. E ancora, lascia in infusione. Una tale insalata sarà un'ottima aggiunta alla tavola festiva, poiché è abbondante e gustosa.
Se ti piacciono le insalate dolci di barbabietola, dovresti provare ad aggiungere una mela o della frutta secca. Per questa insalata, devi scegliere una varietà di mele dolci per la migliore combinazione di sapori. Grattugiare tutti gli ingredienti su una grattugia grossa. Il succo di mela si mescolerà con il succo di barbabietola, che darà al piatto un gusto speciale. Successivamente tritare finemente le albicocche secche, l'uvetta e le prugne, mettendole a bagno in acqua bollente per qualche minuto. Il condimento per questa insalata è a base di succo d'arancia con l'aggiunta di zenzero grattugiato. Il gusto dell'insalata risultante sarà apprezzato dai buongustai culinari.
Le insalate di barbabietola diventeranno un must nel tuo menu quotidiano.
Puoi sperimentare diversi prodotti. Le barbabietole si sposano bene con quasi tutte le verdure e la frutta.
