Esistono diversi tipi principali di strati di torta. Sentiti libero di sperimentare con la cottura di torte diverse. Ogni specialista culinario, in fase di cottura, ha i suoi piccoli accorgimenti che danno fascino e personalità ai dolci fatti in casa.
È necessario
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- panna acida
- zucchero granulare
- bibita
- schiacciato con aceto
- miele
- burro
- Limone
- latte condensato
- uova
Istruzioni
Passo 1
Torta alla panna acida
In una ciotola profonda, schiacciare due uova con due bicchieri di zucchero semolato, aggiungere mezza lattina di latte condensato. Spegnere il bicarbonato di sodio sulla punta di un cucchiaino con aceto e versare in 300 g di panna acida. Unire gli ingredienti in una ciotola profonda. Aggiungere gradualmente un bicchiere e mezzo di farina e ottenere una pastella. Versare l'impasto in una teglia profonda e cuocere per un'ora Tagliare la torta in due strati.
Passo 2
Torta al miele.
Sciogliere 100 g di burro, aggiungere 100 g di miele, preferibilmente miele liquido. Strofinare la scorza di un limone. Spegnere un cucchiaino di bicarbonato di sodio con l'aceto. Versare 2 tazze di farina negli ingredienti liquidi, impastare fino a ottenere un impasto denso. Dividilo in tre parti. Cuocere torte sottili.
Passaggio 3
Pan di Spagna
Separare gli albumi dai tuorli di sei uova. Montare i tuorli con 160 g di zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungere 3 cucchiai di cacao in polvere. Aggiungere 100 g di burro tagliato a pezzettini Montare a parte gli albumi a neve ben ferma. Mescolando l'impasto con un cucchiaio, aggiungere con cura gli albumi alla massa del tuorlo. Trasferire l'impasto in uno stampo e mettere in un forno a fuoco medio. Alzate subito la fiamma, e per i primi dieci minuti non aprite lo sportello per non far cadere il biscotto.
Passaggio 4
biscotto al burro-scozzese
Usa un coltello per tritare 250 g di farina e 150 g di burro su una tavola di legno. Aggiungere 2 cucchiai di sabbia e un tuorlo. Lavorate l'impasto con le mani, aggiungete 50 g di panna acida e il succo di mezzo limone. Mescolare bene. Dividere in tre e cuocere le torte di pasta frolla.
