Le principali prelibatezze pasquali sono le uova dipinte in diversi colori, la ricotta pasquale e, naturalmente, la torta pasquale. Il dolce pasquale è un tipo di pane "festoso" a base di pasta lievitata con aggiunta di burro, uvetta, canditi, ecc.
È necessario
- - 250 ml di latte;
- - 150 grammi di burro;
- - tre uova;
- - un bicchiere di zucchero;
- - un cucchiaino di sale;
- - un sacchetto di vanillina;
- - cinque bicchieri di farina;
- - tre cucchiaini di lievito secco;
- - un bicchiere di uvetta;
- - una manciata di mandorle;
- - una manciata di frutta candita.
Istruzioni
Passo 1
Versare un bicchiere di farina setacciata in una piccola casseruola, aggiungere tutto il lievito e mescolare. Versare in un bicchiere di latte tiepido, lavorare velocemente l'impasto (lo spessore non deve essere superiore a quello della panna acida semigrassa), chiuderlo con un coperchio e riporlo in luogo tiepido per circa un'ora (durante questo tempo l'impasto dovrebbe aumentare e raddoppiare di volume).
Passo 2
Mentre l'impasto lievita, sciogliere il burro, sciacquare e asciugare l'uvetta e passarla in un po' di farina. Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Per sciogliere completamente lo zucchero, sbatti meglio a bagnomaria e assicurati che le uova non si arriccino.
Passaggio 3
Mescolare delicatamente l'impasto lievitato con un cucchiaio, aggiungere il burro fuso raffreddato, le uova sbattute e un po' di farina, mescolare. Aggiungere gradualmente la farina rimanente, mescolare e controllare la consistenza dell'impasto, dovrebbe essere di medio spessore, elastico.
Passaggio 4
Mettere il pezzo di pasta risultante nella ciotola del multicooker, preriscaldata a 40 gradi, chiudere il coperchio e lasciare per tre ore (l'impasto dovrebbe lievitare due volte).
Passaggio 5
Trascorso un po' di tempo, tirate fuori l'impasto, aggiungetevi le mandorle tritate e i canditi e rimettetelo nel multicooker preriscaldato, ma per un'ora. In totale, l'impasto dovrebbe lievitare tre volte, non di meno.
Passaggio 6
Non appena l'impasto lievita per la terza volta, attiva la modalità "cottura" per 1,5 ore. Controlla la prontezza della torta con uno stecchino di legno: infilza la torta con essa e guardala, se è asciutta, i prodotti da forno sono pronti.
Passaggio 7
Togliete la torta dalla ciotola del multicooker, fatela raffreddare e copritela con la glassa. Per la glassa, prendi mezzo bicchiere di sabbia, mezzo bicchiere di latte e 30 grammi di burro, mescola tutto, metti sul fuoco e fai bollire fino a gelatina. Coprite la torta con la glassa calda e lasciate solidificare completamente. Se lo si desidera, cospargere i prodotti da forno con zucchero a velo o confetti speciali.
