Samsa è un piatto orientale. Il vero samsa si prepara nel tandoor. Tandoor è un forno di argilla. Ci sono molti tipi di questa deliziosa prelibatezza. Si distinguono per il tipo di impasto, il metodo di preparazione e il ripieno.
È necessario
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- Per la prima ricetta
- Per il test:
- farina - 4 cucchiai;
- panna acida - 12 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- uovo - 1 pz;
- margarina - 125 g;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- soda - 0,5 cucchiaini
- Da riempire:
- carne o petto di pollo - 350 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 1 pz;
- pepe macinato - 0,5 cucchiaini
- Per la seconda ricetta.
- pasta sfoglia - 2 confezioni;
- carne macinata (maiale
- manzo) - 500 g;
- cipolle (grandi) - 3 pezzi;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- aglio - 1 spicchio;
- condimento per carne - 1 cucchiaio;
- sale
- pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta 1.
Ammorbidire la margarina.
Sbattere l'uovo.
Setacciare la farina.
Aggiungere lo zucchero, il sale, la margarina ammorbidita, l'uovo sbattuto alla panna acida. Amalgamare bene il tutto.
Dopo aver mescolato, aggiungere la farina e il bicarbonato setacciati.
Impastare la pasta Per il ripieno:
Tritare finemente la carne e friggerla in padella fino a doratura.
Lavare, sbucciare e grattugiare le carote.
Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla.
Friggere le verdure in una padella e mescolare con la carne.
Condite con sale e pepe e dividete l'impasto in 18 palline. Stendete le palline e mettetele su ogni ripieno.
Forma un samsa triangolare.
Ungete ciascuno con un uovo sopra.
Mettere tutto su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.
Infornare a questa temperatura per 20 minuti.
Samsa è meglio mangiare preparato al momento, è gustoso e succoso.
Passo 2
Ricetta 2.
Scongelare l'impasto.
Mentre l'impasto si scongela, preparare il ripieno.
Metti la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungi l'aglio tritato in un frullatore o uno spremiaglio, la cipolla tritata attraverso un tritacarne (la cipolla può anche essere tritata in un frullatore). Sbattere le uova, il sale e il pepe e mescolare accuratamente.
Tagliare lo strato di pasta scongelato in 4 parti e stenderlo leggermente.
Prendete un quadrato di pasta, spennellate con un uovo all'interno. Disponete al centro il ripieno a forma di triangolo.
Avvolgere l'impasto con una busta. Innanzitutto, a sua volta, due bordi. Avvolgere il fondo dell'impasto sopra. Piega i bordi verso l'interno.
Metti la carta da forno su una teglia. Mettici sopra il samsa.
Mettere in forno per 35-45 minuti a 180 gradi.
15 minuti prima della cottura, ricoprire ogni samsin con un uovo e rimettere in forno finché sono teneri.
Samsa risulta essere molto tenera e succosa.
Buon appetito.
