Il caviale di luccio è un prodotto molto gustoso e salutare. È molto importante cucinarlo correttamente in modo che il caviale conservi tutti i suoi nutrienti e abbia un gusto sorprendente.
- caviale di luccio - 250 grammi;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
- sale e aceto qb.
Il caviale di luccio viene pulito dai film, posto in un setaccio e versato sopra con acqua bollente. È molto importante non esagerare. Mezzo bicchiere di acqua bollente è sufficiente per 1 kg di caviale di luccio. Con questa procedura, il muco rimanente viene disinfettato e arrotolato.
Il caviale viene lavato in acqua fredda corrente, trasferito in un vasetto, si lega il collo con una garza e poi si capovolge il vasetto.
Lasciare il barattolo in questa posizione per circa un'ora per rimuovere il liquido in eccesso. Successivamente, condisci il caviale di luccio con le cipolle tritate, quindi sale, pepe, olio vegetale e un morso. Serviamo l'antipasto risultante al tavolo.
- caviale di luccio - 500 milligrammi;
- qualsiasi olio vegetale - 100 millilitri;
- sale - 2 cucchiai con uno scivolo di cucchiai.
Preparazione
Se il luccio è appena pescato, lo sventrano con cura, tirando fuori i sacchetti di caviale. Sciacquatele bene e toglietele, liberando ogni uovo dalla pellicola. Salare e iniziare a sbattere con una forchetta, eliminando la pellicola rimasta.
Nel tempo, questa procedura richiederà circa 15 - 20 minuti La superficie del caviale è ricoperta di schiuma bianca. Quando il sale è completamente sciolto, aggiungere metà della quantità di olio vegetale, mescolare e disporre in vasetti preparati. Versare sopra, largo circa un dito, il caviale con il burro, coprire con i coperchi e inviarlo al frigorifero per 5 giorni. Il caviale è pronto da mangiare.
