In estate e in autunno, è particolarmente importante prepararsi per il prossimo inverno. E il modo più semplice per farlo è saturare il corpo con vitamine e minerali. La melanzana è una di quelle verdure ricche di nutrienti, tra cui proteine vegetali e carboidrati. Ci sono molti piatti di melanzane e uno di questi è il caviale di melanzane.
È necessario
- - Melanzane - 2 kg;
- - Cipolle - 0,5 kg;
- - Carote - 0,5 kg;
- - Pomodori - 1 kg;
- - Pepe bulgaro - 0,5 kg;
- - Aglio - 1/4 di testa;
- - Olio vegetale;
- - Sale.
- - Calderone o padella profonda a pareti spesse.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio. Sciacquare tutte le verdure sotto l'acqua corrente.
Passo 2
Tagliare le melanzane, i peperoni, le cipolle e i pomodori a cubetti della stessa dimensione. Tagliare le carote e l'aglio a semianelli.
Passaggio 3
Riscaldare un calderone, versare l'olio vegetale. Adagiare le cipolle e soffriggere fino a doratura. Per rendere gustoso il caviale, è importante seguire la sequenza.
Passaggio 4
Aggiungere le carote alle cipolle e friggere per circa 5-7 minuti.
Passaggio 5
Metti i pomodori, mescola bene. Non appena i pomodori iniziano a spremere, aggiungi l'aglio e fai sobbollire le verdure nel calderone per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 6
Aggiungere le melanzane e il peperone e salare a piacere, mescolare accuratamente.
Passaggio 7
Coprite il calderone con un coperchio e abbassate la temperatura. Cuocere il caviale di melanzane per 20-30 minuti fino a quando le melanzane sono tenere.
