Il caviale di luccio è apprezzato per le sue qualità dietetiche e medicinali. È molto ricco di proteine, minerali e vitamine A e D.
È necessario
-
- 300 g di caviale;
- 1, 5 litri di acqua bollente;
- acqua fredda;
- sale iodato fine;
- ciotola profonda;
- banca;
- colino;
- garza;
- forchetta
- cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Prendete 300 g di caviale di luccio e mettetelo in una ciotola profonda.
Passo 2
Usa una forchetta per stendere il caviale senza rimuovere la pellicola dei sacchetti di caviale.
Passaggio 3
Versare 1,5 litri di acqua bollente in una ciotola con il caviale.
Passaggio 4
Mescolate con una forchetta per cinque minuti. In questo caso, i film dello yastyk devono essere rimossi in un altro contenitore. Tutte le uova dovrebbero separarsi l'una dall'altra e acquisire un colore bianco-giallo. Il colore del caviale sarà simile al colore del miglio bollito.
Passaggio 5
Scolare bene tutta l'acqua calda.
Passaggio 6
Quindi aggiungere acqua fredda alla ciotola del caviale e scolare di nuovo.
Passaggio 7
Spostare nuovamente tutto il contenuto con una forchetta.
Passaggio 8
Usa una forchetta per raccogliere il resto del film.
Passaggio 9
Sciacquare di nuovo il caviale dieci volte con acqua fredda.
Passaggio 10
Per un'ulteriore cottura, il caviale deve essere asciugato.
Passaggio 11
Prendi uno scolapasta e foderalo con una garza.
Passaggio 12
Trasferisci il caviale dalla ciotola e attorciglia leggermente la garza.
Passaggio 13
Usa la mano per premere leggermente la garza sottostante in modo che l'acqua in eccesso sia di vetro. Questo dovrebbe essere fatto fino a quando la garza non è abbastanza asciutta.
Passaggio 14
Iniziamo a salare il caviale.
Passaggio 15
Mettere il caviale con una garza in una tazza e salare a piacere. Salate e mescolate leggermente con un cucchiaio. Il colore del caviale diventerà ambrato a causa del sale.
Passaggio 16
Trasferire il caviale nel vasetto, senza riportare in alto i 10 mm.
Passaggio 17
Metti il barattolo in frigorifero per sei ore. Le uova cadranno facilmente sul panino. Buon appetito!
