Molte persone si chiedono come cucinare un delizioso caviale di zucca a casa? Il caviale di zucca risulta essere speciale.
Cucinare il caviale non richiederà molto tempo e il caviale fatto in casa già pronto non lascerà nessuno indifferente. Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- Zucchine (sbucciate e semi) - 6 kg;
- Cipolle - 1 kg;
- Aglio - 4 teste;
- Carote - 4 pezzi;
- Maionese - 500 gr (deve essere preso con il più alto contenuto di grassi);
- Passata di pomodoro - 500 gr;
- Olio vegetale - 300 gr;
- Zucchero - 1 bicchiere (200 gr);
- Sale - 4 cucchiai. l;
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- Foglia di alloro - 2 pezzi;
- Aceto - 200 ml;
- Spezie a piacere (paprika piccante, luppolo-suneli).
Processo di cottura
Sbucciamo zucchine, cipolle, carote, aglio, passiamo tutto attraverso un tritacarne. Aggiungi la maionese, il concentrato di pomodoro, l'olio vegetale, mescola tutto accuratamente. Cuocere sul fuoco per 1, 5 ore. Quindi aggiungere sale, zucchero, pepe, alloro, spezie e cuocere per altre 1,5 ore. Successivamente, aggiungere 200 ml di aceto (per 6 kg) e far bollire il caviale per altri 30 minuti.
A cottura ultimata togliere l'alloro, mettere il caviale caldo in vasetti sterilizzati e arrotolare. Giriamo le lattine e mettiamo il fondo verso il basso, le avvolgiamo con un asciugamano, aspettiamo che si raffreddino completamente.
