Le frittelle di patate sono state preparate per la prima volta in Bielorussia. Attualmente, le frittelle di patate sono diventate popolari tra i residenti in Russia, Ucraina e altri paesi. Possono essere preparati con vari additivi, come il pesce.
È necessario
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- patate - 10 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- farina di frumento - 1 cucchiaio;
- uovo - 1-2 pezzi;
- filetto di pesce - 250 g;
- aglio - 1 spicchio;
- crema - 2 cucchiai;
- burro - 25 g;
- olio vegetale o d'oliva - 100 ml;
- funghi prataioli - 150 g;
- sale
- pepe e altre spezie;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Lavare accuratamente, sbucciare e asciugare circa 10 patate di media grandezza con un asciugamano o un tovagliolo. Quindi grattugiare la verdura. Se hai un frullatore, usalo, poiché questo ridurrà notevolmente il tempo di cottura. La quantità di trucioli dipende dai tuoi gusti.
Passo 2
Rimuovere il succo di patate. Per fare questo, devi piegare la radice vegetale grattugiata in una garza o in un colino fine e filtrare accuratamente tutto il liquido. Trasferire la massa risultante in un contenitore. Per evitare che annerisca, prendi una cipolla di media grandezza e tritala finemente. Aggiungere alla massa di patate. Versare 1 cucchiaio lì. farina di frumento, aggiungere l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene gli ingredienti. Se lo desideri, puoi aggiungere panna e aglio tritato all'impasto di patate.
Passaggio 3
Prendi un filetto di pesce (preferibilmente piccolo, disossato), asciugalo con un tovagliolo, tritalo. Facoltativamente, puoi aggiungere funghi fritti e un uovo sodo al pesce tritato.
Passaggio 4
Aggiungere il pesce all'impasto di patate. Mescolare tutto accuratamente. Scaldare il burro in una padella, quindi con un cucchiaio ricavare delle piccole cotolette dalla massa risultante e immergerle nell'olio riscaldato. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura (tempo di cottura circa 2 minuti). Se vuoi eliminare il grasso in eccesso, metti le frittelle di patate su un tovagliolo di carta. Disporre le frittelle di pesce su un piatto da portata, guarnire con erbe aromatiche e spicchi di limone.
