La settimana del formaggio sta volgendo al termine - Shrovetide. Per cambiare, puoi preparare i pancake aggiungendo patate crude all'impasto. Risulterà soddisfacente e gustoso.
È necessario
- - patate - 2 pezzi
- - acqua - 800 ml
- - olio vegetale - 2 cucchiai
- - sale - qb
- - farina - 2 tazze
- - soda - 0,5 cucchiaini
- - semi di lino macinati - 2 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Per i pancake sottili, prendi le patate crude. I tuberi dovrebbero essere medi o leggermente più grandi del medio. Lavate bene le patate, sbucciatele e strofinatele su una grattugia fine per ottenere una delicata purea.
Passo 2
Aggiungi la soda e il sale, i semi di lino macinati alle patate. Mescolare bene il composto e lasciare riposare per 1 - 2 minuti. Ciò è necessario affinché il seme di lino sia saturo di umidità e diventi viscoso, acquisendo la consistenza di un albume d'uovo crudo. Ora devi battere un po 'la massa con una forchetta, versare mezza porzione d'acqua e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
A poco a poco, mescolando, aggiungere tutta la farina, versando l'acqua rimanente in piccole porzioni. Potrebbe essere necessaria più o meno acqua, a seconda della qualità della farina. Dopo aver raggiunto la consistenza richiesta dell'impasto, puoi aggiungere olio vegetale, mescolare di nuovo e iniziare a cuocere i pancake.
Passaggio 4
Le frittelle di patate vengono cotte in una padella calda, ungendo con olio quanto basta, versando piccole porzioni di impasto e distribuendolo uniformemente sulla superficie. Cuocere a fuoco basso in modo che i pancake si asciughino bene, quindi è più facile girarli.
