Se vuoi scaldarti in una giornata gelida e allo stesso tempo gustare un piatto delizioso e aromatico, puoi stufare l'agnello con patate e funghi ostrica. La ricetta è molto semplice e il tempo di cottura è di soli 45 minuti.
È necessario
- Ingredienti per 4 persone:
- - 4 patate di media grandezza;
- - Un cosciotto di agnello di media grandezza, tagliato a pezzetti;
- - 8 funghi ostrica;
- - 1 pomodoro;
- - mezzo peperoncino rosso;
- - cipolla;
- - 600 ml di brodo di carne o pollo;
- - Foglia d'alloro;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - qualche rametto di prezzemolo;
- - sale;
- - peperone dolce macinato;
- - olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Tritare cipolla, pomodoro e peperone, soffriggere in olio d'oliva. Pestare l'aglio e il prezzemolo in un mortaio. Aggiungeteli in padella e salate. Friggiamo tutto insieme per 2-3 minuti a fuoco basso.
Passo 2
Alzate la fiamma e mettete i pezzi di agnello nella padella. Friggere per 10 minuti, in modo che la carne sia leggermente rosolata. Mettiamo l'agnello su un piatto e mandiamo i funghi tagliati a pezzetti nella padella. Come l'agnello, li friggiamo per un paio di minuti e poi li togliamo dalla padella.
Passaggio 3
Mettere le patate tagliate a pezzi medi in una padella, friggere per qualche minuto, mescolare e condire con una piccola quantità di peperone rosso. Riempire le patate con il brodo, aggiungere la foglia di alloro. Non appena il brodo bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire le patate per 10-12 minuti.
Passaggio 4
Metti i pezzi di agnello in una padella, fai sobbollire tutti insieme per 15 minuti. Mettere i funghi ostrica al centro della padella e servire il piatto caldo.
