Le delicate patate novelle con carne e funghi ostrica sono un piatto molto gustoso per la cena di tutti i giorni in famiglia. Sicuramente piacerà a tutti i membri della famiglia. Tali patate possono essere cotte non solo sul fornello, ma anche in natura. Solo in questo caso, tutti gli ingredienti devono essere fritti non in una padella, ma in un calderone.
Ingredienti:
- 24 patate novelle (di media grandezza);
- 0,5 kg di carne di maiale;
- 0,4 kg di funghi ostrica freschi;
- 100 ml di acqua;
- 2-3 m. l. olio di semi di girasole;
- sale, pepe e spezie.
Preparazione:
- Scaldare l'olio in una padella.
- Lavare la carne di maiale, tagliarla a pezzi grossi e metterla nell'olio ben caldo. Friggere da tutti i lati possibili fino a doratura, quindi rimuovere su un piatto, condire con sale, pepe e le spezie preferite. Nota che se non c'è maiale, puoi prendere qualsiasi altra carne.
- Raschiare con un coltello la buccia sottile delle patate. Lavare tutti i tuberi e metterli nell'olio di carne caldo. Se le patate sono grandi, devono essere tagliate a metà, se piccole, quindi lasciate intere. Quindi, friggere le patate fino a doratura, arrotolandole sulla padella per uniformità. Quindi prelevare le patate in una ciotola, condire con sale, spezie e pepe, mescolare.
- Lavare i funghi ostrica, tagliarli a pezzi grossi, metterli nell'olio da sotto le patate e friggerli prima fino a quando il liquido evapora, quindi fino a doratura. Metti i funghi finiti in un piatto fondo, condisci con le spezie e mescola.
- Ponete il calderone sul fuoco, versateci dentro un filo d'olio e fatelo scaldare.
- Mettere le patate nell'olio caldo, mettere i funghi sopra le patate e la carne fritta sopra i funghi.
- Aggiungere acqua al contenuto del calderone, coprire e far sobbollire a fuoco minimo per 50-60 minuti. Se non ci sono patate giovani, puoi sempre prendere una patata vecchia. In questo caso, il tempo di cottura si riduce di 10-20 minuti.
- Togliere dal fuoco le patate preparate, cotte in un calderone con carne e funghi ostrica, lasciare in infusione per 10-15 minuti. Si consiglia di servire con un'insalata di verdure fresche.
