Non tutte le casalinghe sanno come cucinare uno shish kebab delizioso e succoso. E i consigli di chef esperti ti aiuteranno in questo. Basta conoscere alcuni segreti del delizioso kebab per preparare un piatto davvero delizioso e succoso.
Ci sono diversi segreti di un delizioso e succoso shish kebab in una volta. È meglio usarli tutti in una volta.
1) Assicurati di scegliere carne fresca. Quindi, il maiale dovrebbe essere rosato (non rosso) con venature bianche. Per controllare il pezzo, dovrai esercitare una pressione con il dito. Se la superficie ritorna nella sua posizione originale il più rapidamente possibile, la carne è fresca. Naturalmente, sarai in grado di determinare la freschezza dall'odore.
2) Carne e pesce congelati non sono assolutamente adatti al barbecue. Altrimenti, il piatto risulterà inodore e troppo asciutto. La soluzione migliore è acquistare pezzi freschi.
3) Per rendere succosa la carne dopo la cottura, si consiglia di tagliarla a pezzi grossi. È vero, impiegheranno un po 'più di tempo a cucinare.
4) La carne non deve essere cotta su un fuoco aperto, ma su carboni ben riscaldati.
5) È meglio infilare alternativamente pezzi di carne e pancetta sugli spiedini. Questo segreto non si applica al pesce. Prima di infilare, è necessario scaldare a fondo gli spiedini sul fuoco.
6) La migliore legna da ardere per barbecue: ciliegia e mela.
7) I pezzi pronti di carne o pesce vengono posti in una casseruola (è possibile aggiungere verdure tritate), coperti con un coperchio e lasciati in infusione per 7-10 minuti.
