Il primo caldo weekend di primavera: una gita per un picnic, riposarsi con amici, parenti e, naturalmente, un delizioso barbecue con fumo.
Passerà ancora un po' di tempo e arriveranno le vacanze di maggio. Dietro i lunghi mesi invernali negli appartamenti soffocanti della città, e con l'inizio delle soleggiate giornate di maggio, vuoi uscire per un picnic. Un picnic organizzato con gli amici o la famiglia porterà molti momenti felici e gioiosi: aria fresca di campagna, conversazioni rilassate e piacevoli e, naturalmente, cibo delizioso.
Lo shish kebab è giustamente considerato il piatto principale di un picnic. La regola base di un kebab succoso e aromatico è che in nessun caso cuocere la carne a fuoco vivo, bisogna aspettare che la legna si bruci e cuocere il kebab sul calore emanato dalla brace. Si possono ottenere buoni carboni bruciando legna secca di latifoglie: betulla, ontano. Puoi sperimentare con le chips di frutta: ciliegie, meli, albicocche. Non usate abete o legno di pino, questi esemplari resinosi daranno al kebab un odore e un sapore sgradevoli. Naturalmente, fate scorta di spiedini e diversi tipi di griglie. Prima dell'uso, le griglie devono essere unte d'olio e accese sul fuoco in modo che il cibo non si attacchi.
kebab di maiale
Prepara uno shish kebab con carne fresca. Tagliare la polpa di carne a pezzi di 50-60 grammi. Mettere le porzioni tritate in una ciotola di smalto, salare, cospargere di pepe, basilico, aggiungere la cipolla tritata ad anelli e mescolare. Non aggiungiamo aceto. Per marinare la carne fresca sono sufficienti 30 minuti.
Mentre i pezzi di carne vengono marinati, scaldiamo la griglia, perché la qualità del kebab cotto dipenderà da quanto bene si riscalda la griglia. Se la griglia non viene riscaldata a una certa temperatura, i carboni si raffredderanno rapidamente e il kebab risulterà secco. Per rendere succoso il tuo kebab, friggi la carne su tutti i lati a fuoco vivo fino a doratura. Il grasso fuso che forma una crosta impedirà al succo di fuoriuscire dai pezzi di carne e il kebab risulterà succoso. E poi naturalmente i carboni inizieranno a raffreddarsi gradualmente e i pezzi di carne saranno cotti fino allo stadio di prontezza.
Un rametto di marshmallow secco gettato sulla brace darà al kebab un aroma insolito. Quando si frigge il kebab, non cercare di girare spesso gli spiedini, altrimenti la carne si asciugherà.
Dopo il picnic, non dimenticare di lasciare il prato nel suo stato originale. Tutta la spazzatura che brucia può essere bruciata, oppure è meglio raccoglierla nei sacchi della spazzatura e portarla in un luogo appositamente designato per la discarica. Non inquinare il mondo in cui vivi e in cui vivranno i tuoi figli e nipoti. Prenditi cura della natura: questo è il tesoro più importante del nostro mondo.
