Lula kebab è un famoso piatto di carne che ci è arrivato dalla cucina araba. Molte persone lo adorano, ma solo poche persone cucinano davvero deliziosamente. Tuttavia, esiste una ricetta che ti aiuterà a risolvere questo difficile compito: cucinare un delizioso lula kebab.
È necessario
- -200 g di maiale
- -200 g di manzo
- -1 cipolla grande
- -1 mazzetto di coriandolo
- -1 peperone
- -1 cetriolo
- -0,5 limoni
- -2 cucchiai. l. crespino
- -3 cucchiai. l. olio vegetale
- -3 pizzichi di basilico
- - pepe rosso macinato
- -Pepe nero
- -Maggiorana
- -sale qb
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne in acqua, asciugarla su carta assorbente, quindi passarla al tritacarne insieme al peperone o tritarla finemente se vi piace a pezzi. Salare e pepare i pezzi, aggiungere tutte le spezie che sono indicate nell'elenco dei prodotti, mescolare bene il tutto. Tritare di nuovo la carne macinata con un tritacarne o eliminare i pezzi tritati.
Passo 2
Mondate la cipolla, sciacquatela, asciugatela e tritatela molto finemente o tritatela con un frullatore. Aggiungere la cipolla insieme al crespino alla carne macinata, mescolare. Mettere la carne in frigorifero per una notte a marinare.
Passaggio 3
Al mattino togliere la carne, ricavarne delle cotolette e infilarle una alla volta negli spiedini. Cerca di premere la carne macinata sugli spiedini il più strettamente possibile in modo che il kebab non si sfaldi e non perda la sua forma.
Passaggio 4
Scaldare bene le braci in modo che ci sia un buon calore. Friggere il kebab sul fuoco per circa 30 minuti, girandolo di tanto in tanto. Assicurati che la carne sia cotta da tutti i lati.
Passaggio 5
Togliere le cotolette dagli spiedini, disporle su un piatto, cospargere di erbe aromatiche e servire.
