Lula kebab è un piatto arabo che consiste in polpette di carne macinata oblunghe con cipolle. Tradizionalmente, questo piatto è a base di agnello, ma ora è anche composto da manzo, pollo e maiale.
È necessario
- - Manzo macinato - 1 kg;
- - Cipolla - 1 pz;
- - Aglio - 5-6 spicchi;
- - Prezzemolo - 1/2 mazzo;
- - Aneto - 1/2 mazzo;
- - Coriandolo - a piacere;
- - Pepe nero macinato - a piacere;
- - Sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare questo piatto, è importante preparare adeguatamente la carne macinata. Passare la carne di manzo attraverso un tritacarne o scongelare la carne macinata finita, metterla in una ciotola profonda.
Passo 2
Sbucciare l'aglio e la cipolla, quindi sciacquarli sotto l'acqua fredda corrente e tritarli (finemente). Più cipolle usi per fare il kebab, più gustoso e succoso sarà. Aggiungere il tutto alla carne macinata.
Passaggio 3
Tritare anche prezzemolo, coriandolo, aneto, aggiungere anche alla carne macinata. Mescolate bene la carne macinata per 5 minuti, poi sbattetela, per fare questo togliete la carne macinata dalla ciotola, quindi ributtatela di nuovo, quindi continuate fino a quando non diventa una consistenza omogenea e abbastanza appiccicosa.
Passaggio 4
Poi mettetelo in frigorifero per circa mezz'ora. Perché carne macinata, viene marinata molto rapidamente.
Passaggio 5
Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, lubrificare le mani con olio vegetale durante la formazione del kebab. E nel processo di modellatura delle salsicce, se necessario, lubrifica di nuovo le mani con olio. Prendete tra le mani un po' di carne macinata e ricavatene una salsiccia densa, di circa 4 centimetri di diametro, e la lunghezza delle salsicce dipende dalla lunghezza degli spiedi su cui andranno infilate le salsicce. Premi le salsicce di carne macinata contro gli spiedini il più strettamente possibile in modo che non si sfaldino durante la frittura.
Passaggio 6
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella capiente. Quindi metti gli spiedini di kebab, riduci un po 'il fuoco. Friggere su tutti i lati per 10-12 minuti finché le salsicce non saranno dorate, girandole continuamente. Non esagerare con la carne sul fuoco, altrimenti risulterà asciutta.
Passaggio 7
Metti gli spiedini caldi pronti su un piatto. Servire con verdure fresche, erbe aromatiche e pane pita.
